制作方法：將人參研末;米煮半熟，瀝干水;酒曲壓細(xì)末。三者混合攪拌均勻，置壇中，密封發(fā)酵。注意保溫。10天后啟封，壓酒裝瓶。酒糟食用。
功效與主治：補(bǔ)中益氣，通治諸虛。用于氣虛者。
服法： 每日2次，每次20毫升。酒糟食1小碗。
說(shuō)明：白參即生曬參，亦可用白糖參。
山藥酒
配方：鮮山藥350克，黃酒2000毫升，蜂蜜適量。
制作方法：將山藥洗凈，刮去外皮備用。將黃酒600毫升倒入沙鍋煮沸，放入山藥;再煮沸后，將余下的黃酒慢慢添入。山藥煮熟后，取出。酒汁中加入蜂蜜，攪拌，煮沸即成。待涼后，盛入酒壇備用。
功效與主治：健脾益氣，祛風(fēng)除濕。用于脾虛泄瀉，虛勞咳嗽，腳膝頑痹無(wú)力，小便頻數(shù)等。
服法：山藥可食用。酒，不拘時(shí)，隨量少少飲服?；蛟缤砀黠?0~50毫升。
說(shuō)明：本酒方中，山藥健脾補(bǔ)肺，益腎固精;黃酒溫而不燥，善養(yǎng)脾胃;蜂蜜甘潤(rùn)，益氣潤(rùn)肺。三藥合用藥性平和，以健脾養(yǎng)胃為主，兼補(bǔ)肺腎之氣。黃酒多為糯米釀造，屬非蒸餾酒，含糖較多，其代表品種如加飯酒、紹興老酒等。對(duì)產(chǎn)后下焦虛冷、脾虛泄瀉、小便頻數(shù)及肺氣虛而久咳不止者，可作輔助治療;作保健用，少量多次飲服，有強(qiáng)身作用。
