夏至日來(lái)臨，夏至養(yǎng)生也成為了人們關(guān)注的熱點(diǎn)。因?yàn)橄闹寥盏难谉?，很多人甚至都不愿意出門，那么夏至吃什么能祛暑健脾呢?其實(shí)這些食物很簡(jiǎn)單，自己在家就能做這些健脾的食物。看看中醫(yī)是如何推薦的吧!
夏至吃食應(yīng)盡量選擇清淡的食物，少吃油膩，生食。有的時(shí)候還要補(bǔ)充人體缺乏的礦物質(zhì)等。
夏至日來(lái)臨飲食遵循4原則
1、宜吃苦清補(bǔ)
夏季陽(yáng)氣盛于外。從夏至開始，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi)。所以，夏至后飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)。綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯(cuò)的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。
推薦菜：苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細(xì)絲，用開水燙一下，再用涼開水過(guò)一遍，瀝掉水分，然后將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調(diào)勻即可。本菜肴具有涼肝降壓的功效，適用于肝陽(yáng)上亢之高血壓患者食用?？喙嫌直环Q為涼瓜，苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。具有除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤(rùn)澤肌膚，強(qiáng)身，使人精力旺盛，抗衰老等功效。
禁忌提示：苦瓜屬于寒涼性食物，故不是所有人都能多吃，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃。
2、宜健脾忌寒濕
中醫(yī)理論中，脾負(fù)責(zé)將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)化吸收并布散到全身，在五行中屬土，喜燥惡濕。而夏至起陰雨連綿、潮濕，人易出現(xiàn)脾虛濕困。按照中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的理論，過(guò)濕會(huì)對(duì)脾造成損害。為了恢復(fù)脾的功能，維持它的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，平時(shí)應(yīng)多吃一些利水滲濕的食物，將體內(nèi)多余的積水排出。
推薦菜：薏仁綠豆粥
薏仁健脾化濕，綠豆清熱解毒。薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，綠豆好也浸泡12小時(shí)，然后等份煮粥即可。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。綠豆性甘寒，能入心經(jīng)和胃經(jīng)。有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效。
禁忌提示：脾虛無(wú)濕，大便燥結(jié)及孕婦慎服薏仁。此外，綠豆畢竟是寒性的，體質(zhì)虛弱的人不宜多食，久服會(huì)把體內(nèi)的虛寒坐實(shí)，這樣以后就更不容易調(diào)理了?！都砑酚涊d：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”意思就是說(shuō)夏季可以適當(dāng)?shù)爻砸恍├滹?，這樣既能降溫解暑，也能促進(jìn)消化。但是，過(guò)量食用會(huì)使胃腸道的負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等。因此，在服用薏仁綠豆粥時(shí)，不建議雪藏后立刻享用，以免傷脾胃。
3、宜祛暑生津
《呂氏春秋·盡數(shù)篇》指出：“凡食無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，勿過(guò)咸、過(guò)甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
推薦菜：山楂湯
山楂片克、酸梅50克，加水煮爛，放入白菊花克，燒開后撈出，然后放入適量白糖，晾涼飲用?？上辰∥?、活血化淤。山楂，又稱山里紅，性味酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。具有助消化，降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心血管系統(tǒng)UI及抑制細(xì)菌的作用。
禁忌提示：胃酸分泌過(guò)多者慎用。
