缺乏這四種營(yíng)養(yǎng)易患癌癥
癌癥是人類(lèi)的大敵人，也是社會(huì)發(fā)展的一大無(wú)形障礙，許多小康家庭因癌致貧，因病至衰。如何抵御癌癥的侵襲，也成為每個(gè)家庭的必修課程！缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)容易患癌癥呢？
1、缺乏微量元素
碘、鋅、銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行，甲狀腺癌的發(fā)生率較高。低碘飲食還會(huì)促進(jìn)與雌激素有關(guān)的乳腺癌，子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌的發(fā)生。在飲食 中應(yīng)增加含碘豐富的海帶，海參、紫菜、蛤、海蜇等。鋅缺乏可能與食管癌發(fā)生有關(guān)，據(jù)調(diào)查，食管癌患者血中鋅的含量較低，頭發(fā)中鋅的含量也低。銅缺乏與缺鋅引起的情況相似，食管癌高發(fā)區(qū)的土壤、糧食及人血清中銅含量偏低。含鋅量多的食品有谷類(lèi)、豆類(lèi)、魚(yú)、蛤、牡蠣等；含銅多的食品有扁豆、蘿卜纓、黃豆、大白 菜等。
2、纖維素缺乏
隨著人們生活水平的提高，講究飲食的精細(xì)，導(dǎo)致纖維素?cái)z入過(guò)少，纖維素雖是不能利用的碳水化合物，但膳食中纖維素偏低，會(huì)促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。大腸癌的發(fā)生是由于某些刺激物（或毒物）在腸道停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致，多食含纖維素食物會(huì)縮短食物通過(guò)腸道的時(shí)間。促進(jìn)致癌物質(zhì)的及早排出。
3、缺乏蛋白質(zhì)
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，飼料中蛋白質(zhì)含量高或補(bǔ)充某些氨基酸，可以抑制動(dòng)物腫瘤的發(fā)生。如以甲基芐基亞硝胺誘發(fā)大鼠食管癌，高蛋白組動(dòng)物食管癌發(fā)生的潛伏期延長(zhǎng)。癌細(xì)胞分化較好。據(jù)研究，在食管癌高發(fā)地區(qū)，人們飲食中蛋白質(zhì)的缺乏就十分明顯，給腫瘤病人多吃高蛋白質(zhì)食物，可使其提高免疫力，改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，有利于病人的康復(fù)。
4、攝入維生素不足
臨床實(shí)踐證明，局部使用維生素A酸可治療光化性角化病，基底細(xì)胞癌;口服維生素A酸可治膀胱乳頭病。健康成人每天應(yīng)攝取維生素A3500~5000 國(guó)際單位。據(jù)調(diào)查，癌癥病人血液中維生素C含量只有食管癌低發(fā)區(qū)居民的1/9~1/8。維生素C可以抑制甲基芐胺與亞硝酸鈉在體內(nèi)合成亞硝胺，減少胃癌的 發(fā)生。據(jù)觀察，皮膚、黏膜腫瘤的發(fā)生可能與缺乏維生素B2有密切關(guān)系。
當(dāng)心！營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩更易患癌
但是不要矯枉過(guò)正了。近年來(lái)，由于生活水平的提高，人們?cè)陲嬍成蟽A向于選擇肉類(lèi)或高脂肪食物，以及精致、甜甜的食物，高纖維的食物卻攝取得太少，這樣的飲食習(xí)慣造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的肥胖者與乳癌患者的病情及生存時(shí)間有一定的關(guān)系。有人觀察證實(shí)，乳癌患者手術(shù)時(shí)切下的淋巴結(jié)中有癌細(xì)胞侵犯的，肥胖者比非肥胖者多，而且肥胖者術(shù)后的復(fù)發(fā)率較非肥胖者高。乳癌患者術(shù)后活到5年內(nèi)，肥胖者為56%，而非肥胖者則高達(dá)80%。
結(jié)語(yǔ)：癌癥就是我們的一大殺手，當(dāng)我們對(duì)它還不太了解的時(shí)候，它就已經(jīng)在危害著我們的生命了。所以，我們每個(gè)人都需要去了解下癌癥?，F(xiàn)在我們身邊得癌癥的越來(lái)越多，這就該引起我們的注意。
