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編者按：橘子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃?，它富含豐富的營養(yǎng)，而且具有神奇的功效和食療價值，接下來就讓小編給大家介紹一下橘子有哪些營養(yǎng)以及有哪些功效，冬季怎么樣吃才會更有營養(yǎng)。
橘子營養(yǎng)的分析與藥用價值
1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。
2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇。
3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米林”，它能使致癌化學物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
藥用價值
橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一?！侗静菥V目》中說陳皮是“同補藥則補；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。”橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾和胃的要藥；刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜稱為橘絡，具有通經(jīng)絡、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經(jīng)痛等癥；橘子核可治療腰痛、疝氣痛等癥；橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等癥；橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子，對治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。
橘子的營養(yǎng)豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養(yǎng)物質(zhì)。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮，抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。橘子對減肥有利。
食療的作用
橘子味甘酸、性溫，入肺、胃經(jīng)。
具有開胃理氣，止渴潤肺的功效。
主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
食療價值
蕓香科小喬植物福橘、牛橘、溫州蜜橘等多種橘的成熟果實。亦稱橘實、黃橘。中國安徽、浙江、江蘇、江西、湖北、湖南、四川、福建等地均有分布。秋、冬季采收，去皮取瓤囊用。
［性能］味甘、酸，性平。能生津止渴，助消化，和胃，潤肺。
［參考］福橘含橙皮甙、檸檬酸和還原糖。溫州蜜橘含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素B1.C和胡蘿卜素等成分。
［用途］用于胃陰不足，口中干渴，或飲酒過度；消化不良，嘔逆少食；咳嗽。
［用法］生食，或絞汁飲。
［附方］
橘子汁：橘子剝?nèi)テ?，終取汁液，加等量涼開水稀釋，并加適量白糖即成。隨量飲用。
橘子汁是世界上主要的果汁飲料之一。其功用同于橘子。
橘子也可配上筍一起食用，橘子筍沾橘子汁很好吃。
其他相關
柑和橘都是屬于蕓香科的果樹，果實具有肥厚外皮，內(nèi)藏由汁泡與種子構成的瓤瓣。李時珍《本草綱木·果部》說：“橘實小，其瓣味微?。ㄒ馀c酸同），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說來，果形正圓，色黃赤，皮緊紋細不易剝，多汁甘香的叫柑；果形扁圓，色紅或黃，皮薄而光滑易剝，味微甘酸的叫橘；柑和橘的分別原是很明顯的，不過在俗話中常見混淆，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。
“橘化為枳”是一句古老的成語，《晏子春秋·內(nèi)篇雜下》解釋說：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。”橘味甜美，枳味酸苦，由于水土的不同，淮南的橘種在淮北就會變成枳，比喻由于環(huán)境的影響，人的習性也會由好變壞。枳又名枸橘，俗稱臭橘，果肉少而味酸。橘和枳都屬于蕓香科，但不同種，橘不會變成枳，古人觀察不周，因而造成誤會。
中國宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中提到：“一年好景君須記，是橙黃橘綠時”。
