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編者按:人到老年,形體結(jié)構(gòu)、功能和精神心理皆逐漸老化,而工作、生活環(huán)境漸趨安逸。如果疏于養(yǎng)生,易致氣脈凝滯,百病叢生。老年人在養(yǎng)生之時,要根據(jù)自己生理機(jī)能的特點(diǎn), 調(diào)節(jié)自己的情緒,從日常生活細(xì)節(jié)中得到養(yǎng)生。
讓老人健康又長壽的養(yǎng)心原則
養(yǎng)心原則——科學(xué)飲食,適當(dāng)運(yùn)動
選擇適合自己的飲食和運(yùn)動,看起來與養(yǎng)心沒有什么關(guān)系,但先生認(rèn)為,這正體現(xiàn)了莊子的養(yǎng)心原則。
先生愛美食,對家鄉(xiāng)菜肴更是偏愛有加,對成都一川菜館所題的“民以食為天,食以民為銓,百姓所贊揚(yáng),物美價且廉”以及“白肉拌蒜泥,腰花炒豬肝,落座便可啖,爽口即為鮮。雞丁說宮保,豆腐說淮南,鍋巴燴肉片,炸響滿堂歡……”大加推崇。有朋自遠(yuǎn)方來,如臺灣詩人余光中等來訪,便以燒餅小菜、蒸牛肉和夫妻肺片等招待客人,于是主客盡歡。
事實(shí)上,先生注重營養(yǎng)平衡,科學(xué)合理,多吃新鮮蔬菜、水果。在《Y先生語錄》中,先生寫道:“春天的苕菜,還有香椿拌嫩胡豆喲,夏天的涼粉,還有酸豇豆炒碎牛肉喲,秋天的泡海椒,還有干煸狗爪豆喲,冬天的泡青菜,還有豆豉熬臘肉喲。”引得讀者口水長流。
另外,玉米粥、芝麻醬、酸奶是他每日不可缺少的養(yǎng)生“三寶”。多年來,每日起床先生便自做他本人獨(dú)創(chuàng)的芝麻玉米湯。其操作方法是:取玉米面、蕎麥面各半,做粥,盛碗,然后在碗內(nèi)放芝麻醬、黨參蜜各一羹匙,攪勻,食用。
吃過早飯,先生都要到戶外走一走,活動活動,呼吸一下新鮮空氣。