愛(ài)“上火”的人，要多養(yǎng)陰和滋陰
為了防止“上火”，可適當(dāng)多吃些苦味食物。
“苦”味食品是“火”的天敵。可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤(rùn)腸等多種醫(yī)療和保健功能。
冬季可多食白木耳、梨子、百合、荸薺。中醫(yī)認(rèn)為，好選擇一些“甘寒”食品，也就是屬性偏涼的食物，比如，可在進(jìn)補(bǔ)的熱性食物中添加點(diǎn)甘草、茯苓等涼性藥材來(lái)減少熱性，避免進(jìn)補(bǔ)后體質(zhì)過(guò)于燥熱。平時(shí)的飲食中，也可以選用涼性食物，如兔肉、鴨肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋(píng)果等。冬季很多人喜歡燉牛肉，好在其中加點(diǎn)蘿卜。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法。蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡，不僅補(bǔ)氣，還能消食。
根據(jù)癥狀選擇降火食物
嘴唇干裂：取黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開(kāi)水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢?，倒出加入蜂蜜于餐前一小時(shí)飲用。黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，清熱解毒，利水?？芍委熒頍?、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以二者合用能潤(rùn)口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。
皮膚干癢：取紅薯300克、黃瓜100克、蔥段、蒜末適量。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時(shí)再放入黃瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。紅薯含有較高的胡蘿卜素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無(wú)毒，能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎，而嫩黃瓜含維生素C較高，所以對(duì)皮膚有一定的好處。
頭發(fā)干枯：取蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可。核桃性甘溫，能入腎肝肺經(jīng)，潤(rùn)腸通便，又能補(bǔ)血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補(bǔ)肺潤(rùn)燥，所以對(duì)頭發(fā)好處較多。
咽喉腫痛：取生梨，用榨汁機(jī)榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤(rùn)喉。蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肺潤(rùn)喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤(rùn)喉的作用。
鼻子出血：西米（西谷米）洗凈后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開(kāi)；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶并加少許糖；將西米倒進(jìn)牛奶中煮至開(kāi)鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。也可采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶補(bǔ)養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解鼻子出血。
便秘：糾正便秘應(yīng)注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃含高纖維素的豆類(lèi)和薯類(lèi)，多吃新鮮的水果如香蕉、蘋(píng)果、梨、草莓等。主食宜以糙米、麥類(lèi)為主，宜多吃產(chǎn)氣食物，如豆類(lèi)、紅薯、土豆等，以促進(jìn)腸蠕動(dòng)。宜多吃富含粗纖維的蔬菜，如南瓜、芹菜等。多吃芝麻、花生、核桃等，可潤(rùn)腸通便。其他具有潤(rùn)腸通便作用的食品有，蘑菇、銀耳、蜂蜜、松子等，這些食品還能滋補(bǔ)、美容。
清晨宜空腹飲溫開(kāi)水，平時(shí)多喝湯、菜湯、豆?jié){、果汁等。多飲水（白天至少飲1500毫升）也是通便不可缺少的。宜多進(jìn)食些富含B族維生素的食物，如粗糧、雜糧等。
