止咳食譜
風寒咳嗽可用杏仁10克、生姜3片、白蘿卜100克水煎服。
風熱咳嗽可用藕汁、梨汁各半盅合服。
痰熱咳嗽不妨用新鮮熟木瓜一個,去皮蒸熟,加少量蜜糖吃。
痰濕咳嗽用薏米煮粥,有助于治療咳嗽和喉中漉漉痰聲;或用桔皮30克煎取濃汁,去渣,然后加入粳米50到100克煮粥。
肺氣虛久咳或陰虛久咳,用柚核二十多粒,加冰糖、水煎服,一日三次,對久咳有利。也可用百合30克加蜂蜜蒸熟吃,有利于久咳和口干。
白果雞肉粥
原料︰
白果、雞脯肉、干蝦仁、大米粥、姜絲、蔥花,調(diào)料各適量。
制法︰
將雞脯肉剁細成雞肉糜,加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜絲拌勻,腌好備用;煮一鍋白粥,煲粥時可放少許干蝦仁,待粥快成時加入白果繼續(xù)煮10分鐘,再放入雞肉糜煮熟,起鍋加適量鹽、香油,撒上蔥花即可。
功效︰
鮮美營養(yǎng),止咳平喘。白果可潤肺益氣,宜熟食,不宜長期服用。
沙參百合鴨湯
組成:北沙參、百合各30克,肥鴨肉150克。
制法:將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈,一同入鍋,加水適量,先用武火燒沸,再用文火燉至鴨肉熟爛即成。 適應癥:養(yǎng)陰潤肺,清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結(jié)核咳嗽等。
用法:飲湯吃鴨肉。
杏仁豬肺粥
組成:豬肺90克;北杏仁10克;粳米60克。
制法:
?。?)、將北杏仁去皮尖洗凈;豬肺洗凈切塊放入鍋內(nèi),出水后再用清水漂洗凈。
?。?)、把粳米洗凈與杏仁豬肺一齊放入鍋內(nèi),加清水適量文火煮成稀粥調(diào)味即可。
適應癥:慢性支氣管炎屬痰盛者。癥見咳嗽痰多、呼吸不順、氣喘胸膈、痞滿脈滑。
用法:隨量食用。