止咳食譜
風寒咳嗽可用杏仁10克、生姜3片、白蘿卜100克水煎服。
風熱咳嗽可用藕汁、梨汁各半盅合服。
痰熱咳嗽不妨用新鮮熟木瓜一個，去皮蒸熟，加少量蜜糖吃。
痰濕咳嗽用薏米煮粥，有助于治療咳嗽和喉中漉漉痰聲；或用桔皮30克煎取濃汁，去渣，然后加入粳米50到100克煮粥。
肺氣虛久咳或陰虛久咳，用柚核二十多粒，加冰糖、水煎服，一日三次，對久咳有利。也可用百合30克加蜂蜜蒸熟吃，有利于久咳和口干。
白果雞肉粥
原料︰
白果、雞脯肉、干蝦仁、大米粥、姜絲、蔥花，調(diào)料各適量。
制法︰
將雞脯肉剁細成雞肉糜，加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜絲拌勻，腌好備用；煮一鍋白粥，煲粥時可放少許干蝦仁，待粥快成時加入白果繼續(xù)煮10分鐘，再放入雞肉糜煮熟，起鍋加適量鹽、香油，撒上蔥花即可。
功效︰
鮮美營養(yǎng)，止咳平喘。白果可潤肺益氣，宜熟食，不宜長期服用。
沙參百合鴨湯
組成：北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。
制法：將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。 適應癥：養(yǎng)陰潤肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結(jié)核咳嗽等。
用法：飲湯吃鴨肉。
杏仁豬肺粥
組成：豬肺90克；北杏仁10克；粳米60克。
制法：
?。?）、將北杏仁去皮尖洗凈；豬肺洗凈切塊放入鍋內(nèi)，出水后再用清水漂洗凈。
?。?）、把粳米洗凈與杏仁豬肺一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量文火煮成稀粥調(diào)味即可。
適應癥：慢性支氣管炎屬痰盛者。癥見咳嗽痰多、呼吸不順、氣喘胸膈、痞滿脈滑。
用法：隨量食用。
