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第一章：花王牡丹養(yǎng)生功效佳 4款牡丹藥膳活血調(diào)經(jīng)
編者按：牡丹花是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷奶禺a(chǎn)名花之一，其素有“花中之王”的美譽，人們看到它往往心情都會覺得舒暢開心，所以大家都很喜歡它。但是你知道牡丹花也是有藥用價值的嗎？女性常常會出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等癥狀，這時牡丹就可以幫忙活血調(diào)經(jīng)了。接下來小編就詳細的給大家介紹一下牡丹調(diào)經(jīng)食療方法。
花王牡丹養(yǎng)生功效佳 4款牡丹藥膳活血調(diào)經(jīng)
牡丹是我國特產(chǎn)名花，品種多，花姿美，花大色艷，高貴典雅，素有“國色天香”“花中之王”的美譽。自古以來，我國人民把它作為幸福、美好、繁榮昌盛的象征。其實，牡丹還可入藥入膳，它的活血功能對經(jīng)期女性有很好的調(diào)經(jīng)作用。
牡丹在我國的栽培已有1500多年的歷史，其種類繁多，花色豐富多采，株形端莊，葉色深紫嫩綠，與花相映，相得益彰。每逢花季，芳姿艷質(zhì)，超逸萬卉，清香宜人，觀賞價值極高，是我國傳統(tǒng)的庭院名貴花卉。在園林綠化中，無論孤植、叢植、片植都很適宜。牡丹也可盆栽，擺放園林主要景點中供觀賞、展覽，也可置于室內(nèi)或陽臺裝飾觀賞，還可做切花。
牡丹花粥
材料：牡丹花20克（干品6克），粳米50克，紅糖適量。
做法：
1、將牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈。粳米淘洗干凈。
2、取鍋放入清水，牡丹花，煮沸約10分鐘，濾去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入紅糖調(diào)味后食用。
作用：食用粥稠清香，具活血調(diào)經(jīng)之效。
牡丹的花、根、皮均可入藥?；ㄐ云剑犊嗟?，具活血調(diào)經(jīng)之效，主治婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛。牡丹根皮中醫(yī)稱為“丹皮”，是名貴藥材。《本草綱目》載：“ 牡丹皮和血生血，涼血，治血中伏火，除煩熱”。
丹皮性味辛苦，涼。具清熱，涼血，和血，消瘀調(diào)經(jīng)之效。治入血分，驚痛，吐、衄、便血，骨蒸癆熱，經(jīng)閉，癰瘍，撲損。
牡丹銀耳湯
材料：牡丹花2朵，銀耳30克，清湯，精鹽、味精、料酒、白胡椒面各適量。
做法：
1、先將白牡丹花瓣洗凈;把銀耳放入盆內(nèi)用開水浸泡膨脹，摘洗干凈控干備用。
2、將清湯倒入凈鍋內(nèi)，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒面，燒沸撇去浮沫。
3、然后把銀耳放入碗內(nèi)，倒入調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。食用湯清味美，清淡爽口。
作用：具益氣活血，調(diào)經(jīng)期不順的功效，同時有清肺熱，益脾胃，滋陰，生津，潤腸強心，健腦，補腎，解毒之效。
牡丹花茶
沖泡方法：
牡丹花茶沖洗：第一次沖泡時，建議沖入適量溫水迅速倒掉。
1、先把牡丹花4-6g放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘即可飲用，有需要時可加入適量的蜂蜜或砂糖調(diào)味。
2、與玫瑰同飲效果更佳。牡丹花茶，其原料是：被子植物芍藥科芍藥屬牡丹組茶超目群的天然盛花期古天然牡丹花瓣。
作用：牡丹花茶可鎮(zhèn)痛、止咳、清心潤肺、止泄、促進血液循環(huán)、防止高血壓、治關(guān)節(jié)痛、風(fēng)濕痛等功效。
訓(xùn)詁學(xué)方法研究發(fā)現(xiàn)：茶超目牡丹花兼有厥類植物、裸子植物、被子植物生命演化進化特征，起源于石炭紀、泥盆紀，演化于二疊紀，原始類群出現(xiàn)于三疊紀，繁盛于侏羅紀和白堊紀。堪稱植物中原始和古老生命的“活化石”。
牡丹熘魚片
材料：鮮牡丹花4朵，鮮青魚肉250克，筍肉100克，雞湯、雞蛋清、淀粉、精鹽、料酒、豬油、白胡椒面、蔥、姜各適量。
做法：
1、先將牡丹花摘洗干凈瀝干，放入盤內(nèi)；
2、凈青魚肉用涼水泡1-2小時，撈出控干，切成長3厘米的段，切成薄片，放在碗內(nèi)，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清，濕淀粉拌勻上漿。
3、筍切成片備用。炒鍋清洗凈，放火上，下入豬油，六成熱時將魚片逐塊放入鍋內(nèi)滑透，倒入漏勺內(nèi)瀝油。
4、然后炒鍋內(nèi)底油加熱，放入蔥、姜，煸出香味，下入筍片煸炒熟，倒入雞湯、味精、精鹽、白胡椒面、料酒、水淀粉調(diào)成稀糊。待汁爆起時，將魚片、牡丹花瓣倒入炒鍋內(nèi)，滑炒幾下淋入雞油。盛入盤內(nèi)即可。
作用：食用清爽細嫩，味鮮花香，滑潤。具有滋陰平肝，化濕逐水，活血散瘀、調(diào)經(jīng)之效。
此外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，牡丹能監(jiān)測污染大氣的“光化學(xué)煙霧”中主要有毒氣體“臭氧”。當(dāng)“臭氧”在大氣中含量達到百分之一時，經(jīng)3小時，牡丹葉片便會出現(xiàn)斑點傷痕。污染程度不同，葉片顏色會變?yōu)?赤褐、淡黃、灰白等不同的染色。因此，牡丹已成為監(jiān)測大氣污染的重要植物。
