冬季保暖飲食上的注意事項(xiàng)
冬天的一大煩惱就是手腳冰冷，即使戴手套、穿襪子，還是暖不起來(lái)，想促進(jìn)血液循環(huán)，提高體溫，除了適當(dāng)運(yùn)動(dòng)外，飲食上的改善包括。
一、多攝取維生素E、C、B群
維生素E：能暢通血管壁，減少阻塞，抗氧化，來(lái)源為堅(jiān)果類(lèi)、鰻魚(yú)、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃等。
維生素C：能幫助鐵的吸收利用，有助避免貧血，維持微血管運(yùn)作，提高免疫力，熬過(guò)感冒，而且壓力大、吸菸、飲酒的人需要更多。來(lái)源為深綠及黃紅色蔬菜、柑橘類(lèi)、番茄、青椒等。
維生素B群：B群是幫助醣類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪轉(zhuǎn)變成能量所必須，缺乏時(shí)會(huì)沒(méi)精打彩，來(lái)源為瘦肉、全谷類(lèi)、蛋、豆類(lèi)、牛奶、綠色蔬菜等。
二、鐵質(zhì)、優(yōu)良蛋白質(zhì)不可少
鐵質(zhì)不足會(huì)引起貧血，抵抗力低下，降低體溫調(diào)節(jié)的能力。來(lái)源為肝、內(nèi)臟類(lèi)、牛奶、瘦肉、貝類(lèi)、綠葉蔬菜等。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，體內(nèi)的抗體、激素，骨骼、皮膚及毛發(fā)等，均由蛋白質(zhì)構(gòu)成，也是調(diào)節(jié)生理機(jī)能的重要物質(zhì)，可增強(qiáng)御寒和免疫力，來(lái)源為蛋、牛奶、豆腐、乳制品、魚(yú)牛豬雞等肉類(lèi)。
三、少吃甜食
過(guò)多的糖會(huì)增加血液中血脂肪的濃度，造成動(dòng)脈粥狀硬化，使血液循環(huán)不良。
想補(bǔ)得恰到好處，宜留意：
重質(zhì)才能保健康：進(jìn)補(bǔ)食材多為高脂肪、高膽固醇的肉類(lèi)及動(dòng)物內(nèi)臟，添加酒、麻油，如果再加上湯底、沾醬，熱量驚人，雖然吃的時(shí)候暖烘烘，卻可能造成身體負(fù)擔(dān)。想要控制量的攝取，食用前先撇去油脂，選擇瘦肉，不喝煮太久的濃湯，并避免太咸、太油的調(diào)味料，慢性病如痛風(fēng)、高血壓、高血脂等患者更要留意。
常把蔬果當(dāng)點(diǎn)心：冬日飲食傾向濃重、油脂高，食用蔬果，可增加飽足感，避免吃過(guò)量，也提供纖維、維生素、礦物質(zhì)等，刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排泄，同時(shí)降低膽固醇和尿酸的濃度。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)代人而言，補(bǔ)蔬果可能比補(bǔ)大魚(yú)大肉更重要。
補(bǔ)錯(cuò)小心流鼻血：有些藥膳屬於熱補(bǔ)，如十全大補(bǔ)湯，雖無(wú)年齡限制，但容易上火，心血管疾病、糖尿病、感冒、胃潰瘍等患者就不適合。即使屬於溫和平補(bǔ)的四神湯，雖不會(huì)有上火的後遺癥，腹脹、腹瀉的人也不能多吃。正常人一周一次食補(bǔ)便足夠，不宜過(guò)量。好還是先詢問(wèn)醫(yī)師，選擇適合的補(bǔ)品，如果出現(xiàn)流鼻血，口乾舌燥，眼屎多，牙齦腫痛等癥狀，可能就是補(bǔ)過(guò)頭了。
從中醫(yī)的觀點(diǎn)，食物通常被分為溫?zé)嵝约昂疀鲂詢深?lèi)，介於中間者則歸入平性。體質(zhì)虛寒怕冷者，可多吃溫?zé)嵝允澄镅a(bǔ)虛袪寒；要退火、消暑則多吃寒涼性的食物；平性食物則有健脾開(kāi)胃的效果。
冬天被認(rèn)為是滋補(bǔ)養(yǎng)陰之時(shí)，應(yīng)少吃寒涼性的食物，或運(yùn)用烹調(diào)技巧，例如以酒、辣椒、蔥、姜等熱性食物調(diào)味；在吃火鍋時(shí)搭配涼性的豆腐、白菜等。
平性食物
蔬菜類(lèi)——高麗菜、洋蔥、玉米、胡蘿卜、木耳、甘藍(lán)、洋菇、香菇、番茄。
根莖淀粉類(lèi)——山藥、馬鈴薯、甘薯、芋頭、菱角、芝麻。
豆類(lèi)——花生、蠶豆、豌豆、紅豆、黑豆、松子、豆?jié){。
海鮮肉類(lèi)——鰻魚(yú)、干貝、豬肉、鵝肉、牛奶、雞蛋。
溫?zé)嵝允澄?/strong>
調(diào)味料——辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜、芫荽、肉桂、茴香、八角、酒、醋、紅（黑）糖。
蔬菜類(lèi)——南瓜、青椒、韭菜、茼蒿菜。
海鮮肉類(lèi)——羊肉、雞肉、牛肉、蝦、海參。
果實(shí)類(lèi)——栗子、核桃、蓮子。
寒涼性食物
蔬菜類(lèi)——竹筍、冬瓜、黃瓜、絲瓜、芹菜、苦瓜、空心菜、金針茄子、蓮藕、茭白筍、白蘿卜（生）、海帶、莧菜、菠菜。
肉類(lèi)海鮮類(lèi)——鴨肉、螃蟹、蛤蜊、牡蠣。
豆類(lèi)——豆腐、綠豆。
