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第一章：營養(yǎng)師提醒 蛋黃派不可以當(dāng)早餐
編者按：現(xiàn)在有許多人早上都習(xí)慣吃蛋黃派作為早餐，其味道可口柔軟，但是大家知道嗎？其實(shí)蛋黃派是不可以當(dāng)早餐吃的，不然危害健康。那么該如何健康吃早餐呢？有哪些營養(yǎng)早餐是我們可以放心吃的？接下來小編給大家詳細(xì)盤點(diǎn)了蛋黃派不可當(dāng)早餐原因以及給大家推薦一些營養(yǎng)早餐食譜，快看看吧。
營養(yǎng)師提醒 蛋黃派不可以當(dāng)早餐
蛋黃派柔軟美味，食用方便，很多人都喜歡用它作為方便早餐，甚至還有不少媽媽認(rèn)為它營養(yǎng)豐富、容易消化，常把它當(dāng)作孩子的健康零食?？墒牵包S派里面到底有什么營養(yǎng)，是不是合適的早餐呢？
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專家表示，蛋黃派這種食品的蛋白質(zhì)含量普遍很低，不能作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的來源。成年輕體力勞動(dòng)者每天的蛋白質(zhì)需要量為女性65g，男性75g，早餐的蛋白質(zhì)需要量為20-25g，然而吃100g蛋黃派（通常為4個(gè)左右）僅能供應(yīng)4-6g蛋白質(zhì)，根本不能滿足早餐的營養(yǎng)需要。相比之下，早上吃1個(gè)100g面粉制作的饅頭或3片全麥面包，再加上1個(gè)雞蛋，卻可以提供18g蛋白質(zhì)，以及相當(dāng)數(shù)量的維生素A、D和多種B族維生素。再加一點(diǎn)小菜或水果，營養(yǎng)就比較全面了。
除此以外，蛋黃派中還含有部分“起酥油”，即氫化植物油，氫化植物油不僅含有大量飽和脂肪酸，在加工過程中還會產(chǎn)生一定的反式脂肪酸，如果反式脂肪酸攝入過多，會增加罹患心血管疾病與乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
吃了蛋黃派，則好別再同時(shí)吃巧克力威化、蛋卷、起酥面包、蛋糕、咖啡伴侶等含有反式脂肪酸的食物；也要少吃煎炸食品和油膩食品，控制一日當(dāng)中的總脂肪。由于這類食物會升高血糖、血脂，同樣熱量下的飽腹感又比較低，需要控制血糖、血脂和控制體重的人，都應(yīng)盡量避免食用它。
