4.消食茶粥
材料：麥芽30克，雞內(nèi)金10克，粳米50克。普洱茶葉5克。
做法：麥芽、雞內(nèi)金、普洱茶葉水煎去渣（可重復1次）取汁，加大米煮粥服食，每日2次。
5.普洱茶排
材料：豬排骨500克，普洱茶葉10克，調(diào)味品適量。
做法：排骨清洗干凈，切成小塊，放入滾水中汆燙后撈出。大蔥切成2厘米的小段，姜切片，大蒜去皮，用刀拍散。排骨放入鍋中，加入普洱茶葉、蠔油、大蔥、姜片、大蒜和開水適量，文火燉制豬排熟后，食鹽、味精調(diào)味即成。
6.蓮茶雞煲
材料：仔雞500克，鮮蓮子100克，鮮百合50克，枸杞子10克，鮮荷花2朵，普洱茶5克，麥芽粉、調(diào)味品適量。
做法：仔雞洗凈，斬塊，用雞精、味精、鹽和麥芽粉腌2小時，放入蒸蒸至九成熟，取出放入沙煲內(nèi)。蓮子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲內(nèi)，加清水、高湯適量煮沸，加入普洱茶，加蓋，置于蒸籠蒸熟即成。
7.鵪鶉茶鴨湯
材料：普洱茶5克，鵪鶉1只。老鴨1只，生姜、調(diào)味品適量。
做法：普洱茶用沸水沖泡數(shù)次取汁。鵪鶉、老鴨去毛雜，洗凈，與茶汁、生姜同放煲內(nèi)，先用武火煲沸后，改為文火煲熟，調(diào)入適量食鹽、味精等即成。
