宮廷美食“連襟魚翅”
話說乾隆三十年（公元1765年）初，乾隆皇帝第四次下江南，這次隨行的還有皇后及皇太后。由于恰逢皇后烏拉那拉氏48歲生曰，所以這回他在山東的膠東轉(zhuǎn)悠的時間長。
在膠東有一位高姓飯店老板，有兩個如花似玉的女兒，嫁給了本飯莊兩位廚藝高超的師傅。兩位師傅一位姓連，另一位姓靳，娶妻后，兩家都過得和和美美，加之姐妹牽系，人稱妯娌連襟，因此這兩個“連襟家庭”被當(dāng)?shù)貍鳛榧言挕?/p>
乾隆一行人路過此地，天色已晚，乾隆帶著皇后及皇太后身著便裝被同行的太監(jiān)和侍衛(wèi)引進這家高姓飯莊用餐。
乾隆的侍衛(wèi)同樣也屜穿便服，他要高老板為“黃老爺”一家人做一道象征吉祥富貴的菜肴，高老板見來人氣度不凡，心想定是達官貴人臨門，便囑咐兩個女婿想辦法做一兩道有創(chuàng)意的菜，千萬別怠慢了客人。
這可把原來習(xí)慣一招一式做菜的連、靳二人給難壞了。他們左思右想找不到要領(lǐng)，當(dāng)他們正在想著怎樣把一道“玉菜”（魚翅）變出新花樣時，乾隆的一個待衛(wèi)在外面叫道：“怎么老半天一個菜也見不著啊？老爺要生氣了！”
連廚師一慌張，趕緊把煨好了的雞湯舀了一勺蓋在白里透亮的“玉菜”上；靳廚師又對菜色做一番“美容”，然后由妯娌兩人一陣“碎步”端上席。
