乾隆與蓮子雪蛤粥
雪蛤又名林蛙，是生長(zhǎng)于中國(guó)東北長(zhǎng)白山林區(qū)的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下冬眠100多天．故稱“雪蛤”。
雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年秋季，正是雪蛤儲(chǔ)存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力強(qiáng)之時(shí)，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖后代的所有營(yíng)養(yǎng)。此時(shí)的雪蛤，其滋補(bǔ)功能無與倫比。
“蓮子雪蛤粥”是歷代宮廷的名品，據(jù)說清朝乾隆皇帝重要的養(yǎng)生之道之一就是每天堅(jiān)持食用“蓮子雪蛤粥”，因此他一生身體健壯，年近幾十還靜志清醒、活動(dòng)自如。
制法：
雪蛤膏、蓮子、粳米各適量，
先用冷水泡蓮子半天，去皮和蓮心，研成粉，與粳米煮粥。煮時(shí)加入雪蛤即可。
用法：
食粥，早晚各酌量
功效：
養(yǎng)顏抗衰，補(bǔ)腎潤(rùn)肺。雪蛤膏性味咸平，不躁不火，可補(bǔ)腎、補(bǔ)肺、養(yǎng)顏，蓮子能補(bǔ)中、安心、止瀉。李時(shí)珍《本草綱目》說：“蓮子可以厚腸胃”。
