止暈解痛→薺菜苦瓜瘦肉粥
【食材】鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米1 00克，料酒、鹽各適量。
【做法】薺菜洗凈，切段；苦瓜洗凈，切片：瘦豬肉洗凈，切片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內(nèi)加入清水、粳米，熬煮約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，之后加適量料酒、鹽調(diào)味即成。
【功效】薺菜利水止血、降壓，鮮苦瓜清利頭目、解熱，豬肉補(bǔ)腎液、充胃汁、潤(rùn)肝陰，這幾種食物搭配在一起，具有清熱、降壓、養(yǎng)陰、止頭暈頭痛的作用?？勺鳛楦哐獕阂鸬念^暈頭痛，口渴咽干或目赤腫痛等病患者的營(yíng)養(yǎng)保健品。
●天然消炎藥·魚(yú)腥草
別名折耳根
性味歸經(jīng)：味辛，性微寒，歸肺經(jīng)
功效主治：清熱解毒，排膿消腫療瘡，利尿除濕、健胃消食、可以治療實(shí)熱、熱毒、濕邪、痰熱為患的肺癰、瘡瘍便血、脾胃積熱、匯瀉痢疾等。
適用人群：一般人群均可食用，但是魚(yú)腥味草不宜多食，體虛寒都不宜服用，體弱的人宜炒熟食用。
“十九年間膽厭嘗，盤(pán)饈野味當(dāng)含香。春風(fēng)又長(zhǎng)新芽甲，好擷青青薦越王。”這是南宋王十朋一首詩(shī)，叫《詠蕺》。詩(shī)中所詠的蕺就是魚(yú)腥草，而詩(shī)中描繪的是《會(huì)稽志》所載的越王勾踐采蕺子蕺山的故事。越王勾踐在吳國(guó)做了吳王夫差的俘虜，等回國(guó)后他發(fā)誓一定要使越國(guó)強(qiáng)大起來(lái)。但在他回國(guó)后的第一年，越國(guó)卻遇到了罕見(jiàn)的荒年，百姓無(wú)糧可吃。為了與困人共渡難關(guān)，越王勾踐親自翻山越嶺尋找可以食用的野菜。在多次親嘗野菜中毒后，勾踐終于在蕺山上發(fā)現(xiàn)了一種可以食用的野菜，而且這種野菜的生長(zhǎng)能力還特別強(qiáng)，可以割了又長(zhǎng)。后，越國(guó)上下竟然靠著這小小的野菜渡過(guò)了荒年。而挽救百姓生命的野菜，就被勾踐命名為蕺。因?yàn)檫@種野菜有魚(yú)腥味，所以也叫魚(yú)腥草。
魚(yú)腥草除了可以當(dāng)做野菜食用，還是一味天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒：傳說(shuō)宋朝熙寧六年夏季，古沅洲（即今芷江）鬧水災(zāi)，災(zāi)后沿河兩岸的侗民、牲畜大多患上嚴(yán)重泄瀉，后來(lái)還是吃了魚(yú)腥草才治愈?，F(xiàn)在魚(yú)腥草及其根也是四川、貴州等地人們喜愛(ài)的菜肴。還有些地方的人認(rèn)為坐月子的產(chǎn)婦吃魚(yú)腥草可以預(yù)防產(chǎn)婦感冒、產(chǎn)后風(fēng)等。
