第三、茶葉有抗癌作用
由于茶葉中含有茶多酚，有抑制細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，因而茶有抗癌細(xì)胞免疫及分裂的功能。另外還可以清除自由基，增強(qiáng)抗氧化酶的作用，從而達(dá)到降低氧化、抑制癌細(xì)胞活性的目的。
茶葉還可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體正氣，所以有維護(hù)細(xì)胞的正常功能、防癌的作用，實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)茶可以抑制癌基因，阻斷與DNA脫氧核糖核酸的結(jié)合，降低基活性，從而可以抗癌。茶葉還含有抗亞硝胺的作用，可以阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成，從而起到抗癌的作用。
總之．由于茶有抑制癌細(xì)胞的活性阻斷癌基因的復(fù)制、抗氧化及對(duì)免疫功能的調(diào)動(dòng)，所以對(duì)抗多種癌病有一定作用。
第四、茶葉有一定的排毒解毒的作用
茶葉尤其是綠茶符一定的解毒排毒作用，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，記載了茶葉有解百毒的作用，常喝綠茶可幫助人體消除和排出體內(nèi)毒素，包括綠茶還可解消毒。茶對(duì)愛(ài)吸煙的人，還可以防口臭。此外，學(xué)者們還研究得出茶含的茶多酚可以抗輻射。
第五、紅茶對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)
紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的茶葉，其中的茶香油具有芳香開(kāi)胃醒腦、提神的效能，尤其飯后喝一杯紅茶有幫助消化、促進(jìn)吸收營(yíng)養(yǎng)的作用。紅茶加牛奶可以增強(qiáng)口感美味，并有利于牛奶的消化吸收。
差的主要成分及基本保健作用
生物堿類：茶含咖啡堿（咖啡因），其次含茶堿，及可可堿，都屬于甲基嘌呤類化合物，有提神、醒腦作用。
多酚類：茶含茶多酚，是一種酚類化合物，可降血脂，防止動(dòng)脈硬化，有抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗癌、殺菌、消炎等作用。
維生素類：含B族維生素較多，如B5，可防癩皮病，B1可防腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎及保護(hù)心臟。含維生素C也很高，可防壞血病。茶還含維生素A，可保護(hù)眼睛。茶還含維生素E，可抗氧化，防衰老。
含礦物質(zhì)類：含磷，可以健腦；含氟，可防齲齒及老年骨質(zhì)疏松；含硒，可增強(qiáng)免疫。
含氨基酸：含茶氨酸，可以降低血氨，幫助解毒；可降血糖；還能增加人體營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)。
