春季飲茶有講究
春天天氣冷暖反復(fù)，變化無常，易外感風邪溫邪，這個時候適合飲花茶，花茶可以驅(qū)散體內(nèi)寒邪之氣，促進陽氣生發(fā)。
春夏交換季節(jié)，氣溫開始偏熱，適宜飲綠茶，綠茶具有清熱，強心止渴的功效。無論花茶還是綠茶都要選擇正宗的、有質(zhì)量保證的、健康的。
喝茶要講究科學，一要注意時間、水溫、茶量，即泡茶三要素，并且要及時做到茶水分離。二要注意泡茶用水的選擇，好選擇無污染的、小分子團的山泉水。三要選好適當?shù)牟杈?。后還要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合的茶類。清明前夕是春茶上市時節(jié)，許多人喜歡買新炒的茶葉，其實，新茶往往不能趁“鮮”喝。所謂新茶是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。
為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。
其實，“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。
新鮮的茶葉營養(yǎng)成分不一定是好的，因為采摘下來不足一個月的茶葉沒有經(jīng)過一段時間的放置，含有對身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。
太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至會加重病情。專家認為，一般消費者買回家的新茶起碼要存放半個月才能喝?；ú韬途G茶都屬寒涼，這個季節(jié)飲茶時好加入溫性食物，如一兩粒紅棗、一兩片生姜，以起到抵消寒涼、增加熱量的作用。
