糖友吃水果有禁忌 吃酸味水果就安全嗎?
酸味水果糖分不一定低
水果中均含有一定量的糖和有機(jī)酸，由于含量及種類的不同而呈現(xiàn)出不同程度的酸味和甜味，有些食物偏酸些，有些食物甜些。水果中含糖量為5%～20%，而有機(jī)酸含量僅為0.2%～3%，但由于某些有機(jī)酸如檸檬酸入嘴即達(dá)高酸感,往往易掩蓋糖類所帶來的甜味而呈現(xiàn)酸味,因此，酸的物質(zhì)并不代表其含糖量少，只是其酸味物質(zhì)的酸感較重罷了，吃多了同樣會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生不利影響。因此,酸味食物的糖分不可忽視,如酸棗雖酸，但其含糖量高達(dá)73.3%，約為蘋果的6倍;雖然話梅和山楂果丹皮等果脯酸里透著甜，但由于經(jīng)過糖腌漬等加工過程，其含糖量更高，幾乎是甜味品的集合?！ ?/p>
不能多喝酸飲料
由于一些糖尿病患者戒酒和甜味飲料，在外就餐時(shí)可能會(huì)選擇橙汁、酸棗汁、酸梅汁等酸味果汁飲料，但由于這些飲料都添加有白砂糖及食品添加劑,對(duì)健康不利。如100毫升鮮橙多的含糖量為10.9克，與100克橙子的含糖量(為11.1克)相差不多,但其他營養(yǎng)素的含量遠(yuǎn)不如橙子多,更何況喝100毫升橙汁飲料比吃100克橙子快得多，不自覺中易攝入較多糖分，因此,還是盡量選擇吃新鮮的、原汁原味的水果?！ ?/p>
