調味品中醬油醋的健康門道

  目錄:

  第一章:調味品中醬油醋的健康門道

  第二章:教您如何挑選醬油

  第三章:教你選好醋技巧

  編者按:醬油食醋是我們生活中為常見的兩大調味品,但是你會吃它們嗎?你知道如何科學吃醬油與醋保健康嗎?如何挑選醬油與醋呢?下文小編就此做了詳細講解,趕快到下文看看了解下吧。

  調味品中醬油醋的健康門道

  醬油和醋是廚房里離不開的調味品,通常此類調味品只是依據(jù)個人口味添加,但何時宜吃,何時不宜吃,大多數(shù)人尚不清楚的。生活可以隨性,但不能無知。了解小小調味品中的大學問,才能吃出健康的門道。

  醬油

  醬油屬于營養(yǎng)型調味品。尤其是釀制醬油(相對于配制醬油),主要由大豆、淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過制曲、發(fā)酵等程序釀制而成,含有多種氨基酸、維生素和微量元素,但同時也含有較高的鈉離子。每6毫升醬油所含鈉離子等價1克鈉鹽。

  如何科學吃醬油,充分利用其營養(yǎng)成分,同時避免高鈉的影響,這是每個人都應該解決的問題。

  1、烹調時酌量加入

  使用醬油時,每次加入10~20毫升即可。每日總量不超過30毫升。高血壓、心臟病、糖尿病和腎臟病患者每日醬油用量不超過15毫升。

  2、炒青菜不放醬油

  醬油會使蔬菜的色澤變得黑褐暗淡,并失去原有的清香。

  3、服藥患者不能吃

  服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時,不要食用醬油烹制的萊肴,以免引起惡心、嘔吐。血壓低的人也不宜多吃醬油。

如何挑選醬油與醋 科學吃醬油與醋 醬油 
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