白領(lǐng)家族的八大飲食戰(zhàn)略
在我們的生活中，令人羨慕的白領(lǐng)們其實(shí)也有諸多的煩惱，他們精神壓力大，工作競(jìng)爭(zhēng)激烈自不必說(shuō)，就連像吃飯這樣普通得不能再普通的事情，要么因?yàn)楣ぷ魈o(wú)暇顧及，忙過(guò)之后才發(fā)現(xiàn)自己早已是饑腸轆轆，隨便地吃上一點(diǎn)“垃圾食品”；要么就是在餐桌上窮于應(yīng)付，推杯換盞。如此日復(fù)一日，年復(fù)一年，造成的結(jié)果不是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩就是營(yíng)養(yǎng)不良，長(zhǎng)此以往身體能吃得消嗎？為此，身為白領(lǐng)一族的你，有必要了解一些符合自己職業(yè)特點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)之道，這將對(duì)你的身體大有裨益。
酸堿平衡可抗疲勞
在忙碌了一天后，白領(lǐng)們?nèi)菀讓⑽缚诹舻酵砩?，尤其在夏天氣候炎熱的時(shí)候，正好可以利用晚上這個(gè)時(shí)間大吃一通，借以消磨晚上的時(shí)間，殊不知人在疲勞時(shí)，體內(nèi)的酸性物質(zhì)就已集聚，所吃的食物如雞鴨魚肉等又多屬酸性，這樣一來(lái)就會(huì)使血液酸性增加，加重疲勞感。相反，新鮮的蔬菜水果以及豆制品等堿性食物，可使人酸堿平衡，達(dá)到抗疲勞的作用，食物的酸堿性搭配對(duì)人的健康具有重要的意義?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，人體內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的化學(xué)反應(yīng)，以保證人體器官完成各種復(fù)雜的生理功能。這些反應(yīng)之所以能順利進(jìn)行，就是由于人體體液的酸堿度（PH值）始終處于恒定的平衡狀態(tài)。人體體液的酸堿度正常值為7.35，高于或低于0.1個(gè)單位，都會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生不利的影響，如果得不到及時(shí)糾正的話，疾病就會(huì)乘虛而入。
常吃雜糧營(yíng)養(yǎng)
自然界現(xiàn)成的食物中幾乎沒(méi)有一種是萬(wàn)能的，它們不可能給人類提供所需的全部營(yíng)養(yǎng)。為此，人們就要想方設(shè)法盡量使飲食多樣化，廣吃兼收各種各樣的食物，如山野之物、各種菌類食品，以及粗谷雜糧等，只有均衡而充分地?cái)z取了多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才更有利于身體健康，防止毒素在體內(nèi)積累，達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)、健體防病的目的，這一點(diǎn)，白領(lǐng)們可千萬(wàn)不能忘記喲。
早餐牛奶、雞蛋不可少
對(duì)于每天想要多睡片刻而又沒(méi)時(shí)間進(jìn)餐的人來(lái)說(shuō)，佳的早餐內(nèi)容應(yīng)是牛奶＋面包＋水果，或是豆?jié){＋雞蛋。這是因?yàn)槊姘梢越o我們提供熱量，而水果中又富含維生素C，牛奶中含有豐富的維生素A，而豆?jié){中的植物雌激素，更是能調(diào)解女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，能改善心理狀態(tài)，延緩皮膚衰老，特別適合白領(lǐng)女性。至于雞蛋更是一種天然的滋補(bǔ)佳品，每天吃1~2個(gè)，即可補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，而其所含的膽固醇卻是有限的，對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生任何負(fù)面影響。
食海鮮須充分清洗、高溫烹調(diào)
“生猛海鮮煎烤涮”似乎已經(jīng)成為人們?nèi)粘ｏ嬍车囊环N時(shí)尚，而龍蝦、象拔蚌、三文魚、鱸魚、蛇龜、蟹等也已逐漸成為餐桌上必不可少的美味佳肴。由于這些食物中存在的寄生蟲和致病菌的幾率非常高，加之人們?cè)谑秤弥羞^(guò)分追求其味道的鮮美，因此容易造成對(duì)食物的烹調(diào)不夠充分，從而在食用時(shí)會(huì)使病從口入。部分貝類海鮮中還含有麻痹性毒素，嚴(yán)重的可引起急性中毒，如織紋螺中毒。海鮮中還有被嗜鹽菌污染過(guò)的魚類，如烏魚、黃魚、帶魚、海蟹等，食用這些不潔的海鮮，就會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥。所以在食用海鮮時(shí)，一定要反復(fù)地清洗干凈，烹調(diào)時(shí)好放一些醋，可有效地殺滅嗜鹽菌，并一定要把海鮮煮熟燒透后再吃。
