法國人飲食養(yǎng)生 周五必吃魚
在法國，每到星期五，人們的菜單上都少不了一道菜——魚。每周五“無魚不成菜”已經(jīng)成了法國人多年來的一個飲食習(xí)慣。
把魚肉當(dāng)作素食
在一次法國友人的婚宴上，侍者剛端上來李子煎鴨脯，來賓中有位小姐便非常難為情地告訴大家自己是素食主義者，請廚房做一道素菜。誰料后廚為她準(zhǔn)備的素菜竟然是油燜鮭魚！當(dāng)記者疑惑時，這位小姐卻說：“魚不是肉。”原來，在法國人眼里，魚是地地道道的素食。
法國人把魚肉當(dāng)作素食的傳統(tǒng)和宗教分不開，耶穌在沙漠里傳道時，奇跡般地將僅有的幾個面包和魚分給眾多信徒，讓大家得以活命。在星期五這個耶穌被釘上十字架、替眾生受難犧牲的日子里，人們決定要禁欲，不吃肉，不酗酒、不揮霍等。而吃魚則有幫助凈化靈魂的功效。此外在希臘語中，“魚”一詞正好由“上帝之子”和“救世主”的詞首字母組成，魚在法國被奉為“周五素食”顯然并非偶然。
周五吃魚的傳統(tǒng)已經(jīng)影響到法國社會生活的諸多方面。比如在學(xué)校、企業(yè)的食堂，星期五的菜單總少不了魚，餐廳也會在星期五增加以魚為主的特色菜點。每到周五，魚販們的生意也特別好。星期五“無魚不成菜”已成為法國人特有的一種飲食習(xí)慣。
