正當(dāng)他要下令休息片刻時(shí)，一個(gè)士兵不知從哪里抓來(lái)一只大肥鵝，桓公和管仲喜出望外，但手里抓著肥鵝仔細(xì)端詳著，就不知道怎樣把它變成吃的。
這時(shí)，曾學(xué)過(guò)烹飪的隰朋走了過(guò)來(lái)，只見(jiàn)他拿出刀朝鵝脖子一抹，然后就叫來(lái)一個(gè)軍廚，嘀咕幾句，不一會(huì)兒工夫，肥鵝做熟了，桓公狼吞虎咽地吃完，贊不絕口。
隰朋說(shuō)，“此乃新發(fā)明的一種做法，齊公是諸侯的‘侯頭’，他如此愛(ài)吃，我們就給它取個(gè)名，叫‘諸侯鵝’吧，今后，齊公就認(rèn)定這菜吃了。”
齊桓公經(jīng)這么一捧，十分得意，此后每隔些時(shí)日，就向內(nèi)廚討要“諸侯鵝”吃。
“諸侯鵝”這道菜因此在軍中叫響，并流向民間。它以完美的色、香、味為人們所喜愛(ài)，并一直流傳至今。
【制作流程】
原料：嫩鵝1只(約200O克)，醬油，紹酒，蔥段，姜片，八角，茴香，桂皮，植物油，水淀粉，香菇。
做法：將鵝收拾凈后，用醬油、紹酒腌漬后放入油中炸至微黃，取出放入另一鍋中，加入清水，放入精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角、茴香、桂皮，蓋上蓋煮成9成熟，取出切成坡刀片，整齊地放入碗內(nèi)，加入煮鵝的原汁，上籠蒸熟。將蒸熟的鵝肉扣在另一盤(pán)上，上用香菇點(diǎn)綴，淋入備好的淀粉勾芡即成。
成品特點(diǎn)：肥而不膩，味道香成。
