多食罐頭或有害健康
美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，食用湯品罐頭5天的人，其尿中的雙酚A水平會(huì)達(dá)到食用新鮮湯的人的12倍。
研究人員說(shuō)，食用儲(chǔ)存在硬質(zhì)塑料里的飲料會(huì)增加體內(nèi)雙酚A的水平。這項(xiàng)研究證明，罐頭食品的問題可能會(huì)更嚴(yán)重，特別是在經(jīng)常食用情況下。
根據(jù)美國(guó)環(huán)境保護(hù)局的資料，雙酚A可影響內(nèi)分泌。動(dòng)物研究證明，雙酚A 水平在達(dá)到或超過(guò)每千克體重50微克時(shí)將會(huì)對(duì)生殖發(fā)育產(chǎn)生干擾，但對(duì)人類是否有相同的作用還不確定。
過(guò)去研究發(fā)現(xiàn)，雙酚A在低于哈佛大學(xué)所發(fā)現(xiàn)的水平下會(huì)造成人類心血管病、糖尿病和肥胖。雙酚A存在于罐頭食品的內(nèi)襯、收款機(jī)、牙科填充料、一些硬塑料和聚碳酸酯標(biāo)號(hào)為7的瓶子中。有75人參加了這項(xiàng)研究。他們連續(xù)5天食用新鮮的或罐頭裝的湯汁，并建議他們不要改變其它方面的飲食習(xí)慣。
尿液分析顯示，喝罐頭湯的人尿中雙酚A水平比喝新鮮湯的人高出1221%。雙酚A主要通過(guò)尿液排出，其峰值是暫時(shí)的。研究人員沒有測(cè)量雙酚A停留在體內(nèi)多長(zhǎng)時(shí)間，還需要更多的研究來(lái)對(duì)這一問題進(jìn)行驗(yàn)證。
美國(guó)衛(wèi)生和環(huán)境部門正在考慮是否有必要對(duì)雙酚A用于非食品包裝對(duì)人類健康造成的危害進(jìn)行調(diào)查。
研究人員說(shuō)，這項(xiàng)研究結(jié)果會(huì)鼓勵(lì)經(jīng)常吃罐頭食品的人去選擇新鮮食物，而對(duì)使用雙酚A制作罐頭的生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)也是一種警告。
