魚肉泥
做法:
1.鮮魚—條,宰殺,去鱗、腮、內(nèi)臟,洗凈,改刀,去皮:
2.湯鍋中倒入適量清水,大火將魚煮10—5分鐘,至魚肉軟爛:
3.盛出,濾去水分,剔去骨刺,搗爛成泥即可。
注意事項(xiàng):剔刺的過程一定要非常小心,注意不要選擇較小的魚,好選擇刺少的大魚并選取魚肚上少刺的部位搗泥。
魚泥豆腐
做法:
1.魚肉50克,豆腐80克,蔥、香油、千淀粉適量:
2.魚肉洗凈,剁成泥,拌入少許干淀粉攪拌均勻:
3.豆腐洗凈切大塊,蔥洗凈切末:
4.在豆腐塊上鋪上魚泥,放入蒸鍋,大火蒸7分鐘,出鍋后加蔥末、香油即可。
注意事項(xiàng):干淀粉不要放得過多,否則魚肉的口感會(huì)很硬失去嫩滑的口感。
TIPS:魚肉中的脂肪含量較低,而蛋白質(zhì)含量較高,所以易被寶寶吸收,是寶寶較佳的營養(yǎng)來源。對(duì)成人來說,多吃魚還具有降糖、護(hù)心和防癌等作用。