多吃谷類食物 助你精力旺盛 睡眠好
“食”的問題，中國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了很多研究，提出“平衡膳食寶塔”。近年來，西餐洋快餐風(fēng)行，大大不利于健康。某保健教授對(duì)此提出批評(píng)，他說：“國(guó)內(nèi)麥當(dāng)勞店里人擠人打擁堂，這在國(guó)外是很少見的事。年輕人過生日，舉行宴會(huì)都是麥當(dāng)勞。”他調(diào)侃說，洋快餐有人叫它為垃圾食品，吃得太多的后果是上下一般粗，跟行李卷一樣。人家不吃，因?yàn)槌粤诉€要去減肥。咱們不知道，天天麥當(dāng)勞，尤其第二代簡(jiǎn)直沒有麥當(dāng)勞就活不了!我們應(yīng)該知道它是偏激食品，不符合我們的飲食習(xí)慣。
教授推薦多吃“谷”類，老玉米首推第一，稱其為“黃金作物”。說起老玉米的來歷，美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)作了個(gè)普查，發(fā)現(xiàn)原始的美國(guó)人、印第安人沒一個(gè)高血壓，沒一個(gè)動(dòng)脈硬化，原來是吃老玉米吃的。后來發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。從此以后，老玉米在美國(guó)風(fēng)行，美洲、非洲、歐洲、日本、中國(guó)的香港、廣州，早上都吃玉米羹了?，F(xiàn)在許多人吃卵磷脂，就是希望不得動(dòng)脈硬化。但是沒有多少人知道老玉米里卵磷含得多，還不用多花錢。在美國(guó)，一個(gè)老玉米2.5美元，而在中國(guó)一個(gè)老玉米1塊錢，相差16倍，多劃算呵!齊教授說他每天喝玉米粥，今年70多歲了，還體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什么原因?齊教授說是喝玉米粥喝的，信不信由你。
“谷”類中的第二是蕎麥。為什么提蕎麥?現(xiàn)在很多人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥?zhǔn)?ldquo;三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不易患胃腸道癌癥，尤其是直腸癌、結(jié)腸癌。而據(jù)調(diào)查，坐辦公室的人，特別容易患上直腸癌、結(jié)腸癌。
“谷”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水分，潤(rùn)滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。美國(guó)人吃薯類是把它做成各種糕點(diǎn)?？磥泶蠹覒?yīng)該多吃薯類，主食中搭配薯類，才有益于健康。
“谷”類里面還有燕麥，你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓，能降甘油三脂，使你的血脂降下來。“谷”后一個(gè)是小米!本草綱目中早已說明白了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠，有這么大好處你不吃!現(xiàn)在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑郁癥、神經(jīng)官能癥，吃安定2片、4片、6片，已經(jīng)有人吃8片還睡不著。而在農(nóng)村，那些老頭老太太們不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡，原因之一是人家喝小米粥。齊教授說他現(xiàn)在是早上一碗玉米粥，精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥，呼呼大睡!他強(qiáng)調(diào)食療重于藥療，十藥九毒，藥是不能拿來保健的。
結(jié)語：現(xiàn)在餐飲衛(wèi)生負(fù)面新聞?shì)^多，因此，我們還是應(yīng)該盡量減少在外面就餐，周末自己買些食材，為自己的家人做健康，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)的美食，也是一種不錯(cuò)的選擇。(文章原載于《生活健康》，刊號(hào)：2012.04，作者:龔秀英;《健康與營(yíng)養(yǎng)》，刊號(hào)：2012年第三期，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
