飲食必知常識 十類果蔬這樣吃堪比吃砒霜(7)

  果蔬怕農(nóng)藥?專家來教你5大招

  招數(shù)一:蔬果買回家別著急吃

  很多消費者看到這一條不禁會感到奇怪。吃蔬菜圖的就是個新鮮,放幾天后再吃恐怕沒那么可口了吧??墒?,為了守住“安全間隔期”這條準則,消費者不妨留個心眼,多給買回的蔬菜制造幾天“安全期”。

  在溫度較低、蔬菜不易腐爛的秋冬季節(jié),消費者將蔬菜水果買回家后不妨放在自然流通的空氣中放上幾天,尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜,可以加速殘留農(nóng)藥的自然分解,尤其是在寒冷的冬季,很多蔬菜在外面放上幾天也不會腐壞,可以多用此方法。而在氣溫較高的季節(jié),如果擔心腐爛,可以放在空間較大的冰箱里冷藏幾天,只要保持內(nèi)部空氣流通,也能幫助殘留農(nóng)藥的揮發(fā)。

十類果蔬這樣吃 堪比吃砒霜

  招數(shù)二:別迷信“有蟲眼”蔬菜

  為了吃上無農(nóng)藥殘留的蔬菜,很多消費者喜歡購買有蟲眼的綠葉菜、豇豆,認為這樣的蔬菜肯定沒有打農(nóng)藥。有沒有蟲眼不是衡量是否用了農(nóng)藥的標準。因為消費者買了有蟲眼的蔬菜水果后,基本上在菜里沒有發(fā)現(xiàn)過蟲子,菜農(nóng)不會人工捉蟲,因此,一般都是發(fā)生蟲害后被農(nóng)藥給除掉了。

十類果蔬這樣吃 堪比吃砒霜

  有蟲眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲,而無蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。還要注意的是,成蟲的抵抗力顯然大于幼蟲,所以農(nóng)藥的使用量或許會更高。而且成蟲的出現(xiàn)時間肯定晚于幼蟲,因此有蟲眼的蔬菜施藥時間離收獲更近,農(nóng)藥反而分解少、殘留高。綜上所述,消費者不要篤信“有蟲眼就是無農(nóng)藥”的傳統(tǒng)觀念。

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