隨著蔬菜、水果的種植逐漸規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，我們?cè)谌魏渭竟?jié)都可以吃到不同種類(lèi)的新鮮蔬果，這得益于種植技術(shù)的快速發(fā)展，任何事情都有兩面性，在我們的享受技術(shù)帶來(lái)的便利的同時(shí)，可能也在承受技術(shù)帶來(lái)的威脅，比如蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留。
為了能讓蔬菜水果免于蟲(chóng)害等各種問(wèn)題，對(duì)它們的噴灑農(nóng)藥是常見(jiàn)的做法，可這勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留的問(wèn)題。在常見(jiàn)的蔬菜水果中，哪些是農(nóng)藥殘留的“重災(zāi)區(qū)”呢?下面就為大家總結(jié)一番。
調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，草莓、油桃、水蜜桃、葡萄、櫻桃、梨、蘋(píng)果、菠菜、西紅柿、芹菜、土豆等十余種蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留尤為嚴(yán)重。
當(dāng)看到這些常見(jiàn)是蔬菜水果都成了重災(zāi)區(qū)，很多人會(huì)為此提心吊膽，擔(dān)心會(huì)因?yàn)椴簧魇秤枚斐山】低{，其實(shí)含有農(nóng)藥殘留并不直接等于危害健康，國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)對(duì)果蔬的農(nóng)藥殘留制定了低標(biāo)準(zhǔn)，只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，攝入后并不會(huì)對(duì)健康造成什么影響。
那么，在日常生活中有哪些方式可以挑選出，果蔬中的農(nóng)藥殘留較低的呢?
首先，生長(zhǎng)在大棚內(nèi)的發(fā)季節(jié)蔬菜，為了提高它們的存活率，種植者會(huì)在使用大量的防蟲(chóng)、防病的農(nóng)藥。
再者，如果蔬菜上帶有蟲(chóng)眼，它們的農(nóng)藥殘留量可能更高，因?yàn)槿绻r(nóng)作物上出現(xiàn)蟲(chóng)眼，對(duì)于蟲(chóng)害的防治會(huì)更加困難，為了搶救作物，可能會(huì)食用更高濃度的農(nóng)藥，這時(shí)作物中的藥物殘留反而更多。因此，很多人覺(jué)得有蟲(chóng)眼說(shuō)明農(nóng)藥殘留少的判斷并不科學(xué)。
此外，如果作物本身帶有較強(qiáng)的氣味，如香菜、西芹等，這些氣味相當(dāng)于天然的驅(qū)蟲(chóng)劑，它們反而不宜生命，不需要使用農(nóng)藥。
當(dāng)購(gòu)買(mǎi)蔬菜后，有哪些方式可以有效地去除作物上的農(nóng)藥殘留呢?下面為大家介紹一些方法。
去皮
對(duì)于帶皮的果蔬而言，農(nóng)藥殘留一般附著在果皮上，食用前，將其去皮，能大大降低作物的危害。
清洗
用鹽水、堿水、淘米水等對(duì)作物進(jìn)行清洗，能有效地破壞附著其上的農(nóng)藥成分，起到高效清潔的作用。
焯水
將果蔬在熱水中焯一段時(shí)間，去農(nóng)藥的效率會(huì)大大增加，因?yàn)檗r(nóng)藥的溶解性很強(qiáng)，焯水一分鐘左右，就能有效去除農(nóng)藥殘留。
想要吃得健康，這些去除農(nóng)藥的方式一定要試試。
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