早市上，各位大爺、老太太買菜，擔(dān)心的事情無(wú)外乎價(jià)格、打沒(méi)打農(nóng)藥。而據(jù)專家說(shuō)，完全不搭農(nóng)藥的蔬菜幾乎是不存在的。
那么有人疑問(wèn)了：既然說(shuō)不打農(nóng)藥的蔬菜幾乎不存在，為什么還介紹呢?
這里我們所提及的是，基本不用打農(nóng)藥，但不排除少使用或使用安全的農(nóng)藥。
為什么說(shuō)不打農(nóng)藥的蔬菜不存在呢?
因?yàn)榇罅康幕逝c農(nóng)藥的使用，已經(jīng)讓生態(tài)環(huán)境發(fā)生了改變，農(nóng)作物的免疫力也在下降，當(dāng)然包括蔬菜。
尤其在大量供應(yīng)蔬菜的情況下，農(nóng)民會(huì)連片的種植，從而導(dǎo)致蟲害、病災(zāi)害加重，所以說(shuō)幾乎不存在不打農(nóng)藥的蔬菜。
不過(guò)，也不必過(guò)度擔(dān)憂。
因?yàn)槭卟耸褂棉r(nóng)藥具有規(guī)律性，一般在生長(zhǎng)期使用，成熟后再運(yùn)到菜場(chǎng)的成熟蔬菜已經(jīng)處于殘留狀態(tài)。
據(jù)了解，國(guó)家的相關(guān)部門，在抽檢各大城市蔬菜期間發(fā)現(xiàn)，合格率在98.55%以上。
如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留，采取以下方法：
1.放置一宿
剛摘下的蔬菜帶著露珠，雖然新鮮，但也容易存在農(nóng)藥殘留。好能給蔬菜上殘留農(nóng)藥一個(gè)釋放時(shí)間，所以可以放一放再吃。
另外，放置一天，也是給蔬菜一個(gè)返熟的時(shí)間，讓口感更好。
2.水泡
怕農(nóng)藥殘留，還可以在食用之前，放在水中浸泡20分鐘。
3.焯水
有些蔬菜不宜高溫加熱，但是生吃不僅容易存在細(xì)菌、寄生蟲，還會(huì)有農(nóng)藥殘留，所以焯水也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。
其實(shí)，我們還可以買少用農(nóng)藥的蔬菜
1.自然種植的絲瓜
使用農(nóng)藥較少。但大棚中絲瓜就不一定，因?yàn)閷儆诜醇竟?jié)蔬菜，容易使用植物激素。
2.南瓜
秋季盛產(chǎn)的蔬菜之一，極少招惹蟲害，病災(zāi)害也比較少。不過(guò)，購(gòu)買時(shí)要避免腐爛、發(fā)霉的南瓜。
3.大蒜
大蒜的氣味已經(jīng)讓蟲子無(wú)法接受，所以很少使用農(nóng)藥，幾乎全年不用藥。在肥料方面，大蒜用量也較少。
不過(guò)，大蒜蘸水后容易發(fā)霉、變黃，所以購(gòu)買時(shí)摒棄此類大蒜。
4.茼蒿
茼蒿具有辛辣氣味，可以說(shuō)是天然的驅(qū)蟲劑，所以在滅蟲藥方面幾乎很少使用。
5.生菜
雖然我們?nèi)祟愓J(rèn)為生菜脆、嫩，可能招惹蟲害，但是生菜生長(zhǎng)期短，屬于速生菜，打農(nóng)藥反而不利于存活。不過(guò)，容易有小蝸牛啃食。
6.蘿卜
白蘿卜、胡蘿卜，都長(zhǎng)在土壤中，即使有蟲害，也只是啃食葉子，對(duì)蘿卜生長(zhǎng)無(wú)妨礙，所以也極少使用農(nóng)藥，不過(guò)使用化肥是確實(shí)存在的。
7.紅薯
雖然有時(shí)紅薯的外表看起來(lái)不平整，甚至有蟲洞的感覺(jué)，但是紅薯確確實(shí)實(shí)是不用農(nóng)藥的植物。
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