蛇豆是一種植物,它又叫做蛇瓜,是可以食用的。很多人都喜歡吃,它對人體是有益的,吃法有很多。那么,蛇豆怎么做好吃呢?吃蛇豆有哪些好處呢?接下來,大家就跟小編一起來看看吧。
蜜蛇豆
蜜蛇豆是很常見的一種吃法,這樣做出來的蛇豆是甜的,做法比較簡單。先將蛇豆切碎,之后,加入調(diào)味料,例如白醋、白糖、精鹽。之后攪拌均勻,再把蛇豆放入醋秘汁,為了盡快浸潤,也可以放入冰箱冷藏,等待蛇豆入味之后,就可以取出食用。
蛇豆炒肉
炒肉也是蛇豆很常見的一種烹飪方式,將新鮮的蛇豆與新鮮的豬肉洗凈切碎以后,加入調(diào)味料,然后放入油鍋中進行爆炒,一定要用旺火炒,時間也要控制,翻炒2分鐘左右即可,這樣炒出來的肉和蛇豆都會鮮嫩可口,口感十足,營養(yǎng)價值又充分的得以保留了。
蛇豆餡餅
蛇豆還可以做餡餅?是的,蛇豆還可以做餡餅,以蛇豆作為餡料,和肉以及蔥姜蒜等調(diào)味料相互融合以后,用攪拌機攪拌均勻,就可以用來作為餡餅的餡料,再在外面包上一層和好的面,放在電餅鐺里,蓋上蓋子,等待五分鐘左右,就可以品嘗到好吃又營養(yǎng)的蛇豆餡餅了。
蛇豆炒雞蛋
1、準(zhǔn)備好蛇豆,將它清洗干凈,之后再切成小塊備用。將雞蛋打到碗中,用筷子調(diào)成蛋液備用,再將大蔥去皮切成蔥花。
2、把鍋中放油加熱以后把蛋液倒入到鍋中,然后快速的翻炒,等雞蛋全部成塊以后取出放在碗中。
3、把鍋中重新放油,加熱到七成熱以后把蔥花放入,炒香以后再把切好的蛇豆放入到鍋中,來回翻炒,三分鐘左右,蛇豆就能變軟。
4、等蛇豆變軟以后把炒好的雞蛋放入鍋中炒勻,加入適量的食用鹽和雞精進行調(diào)味,炒勻以后就能出鍋,黃綠相間的蛇豆炒雞蛋也就做好了,這時取出裝盤,就可以上桌供全家食用了。
蛇豆以嫩果實為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì),肉質(zhì)松軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以后則變?yōu)橄阄?,微甘甜?/p>
蛇豆入肺、胃、大腸經(jīng),它可以清熱化痰,它的嫩果和嫩莖葉都可以炒著吃,可以做湯,味道很好。
蛇豆少有病蟲危害,可成為無公害蔬菜,具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味,不敢購買,但一經(jīng)嘗食后就會認(rèn)可,所以需要進行宣傳。
富含鈣
鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。