壞習(xí)慣二：自來水一燒開就喝。 國人喝白開水是種好習(xí)慣，但是你知道嗎？水不能一燒開就喝。因為我們的自來水都經(jīng)過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機物結(jié)合，會產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致 癌化合物。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授姜微波建議，燒水時，不妨采取三步走：首先將自來水接出來后先放置一會再燒；水快開時把壺蓋打開； 后，水開后等3分鐘再熄火，就能讓水里的氯含量降至安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，是真正的“開水”。
壞習(xí)慣三：愛喝瓶裝水。攜帶方便、開蓋能喝，在中國，瓶裝水消費正在以 每年30%的速度遞增。國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長董金獅卻指出， 瓶裝水所使用的聚酯瓶往往含有可能導(dǎo)致人體慢性中毒的物質(zhì)，尤其是當(dāng)瓶子在高溫環(huán)境中，或開啟后沒及時喝掉，有害物質(zhì)會滲入水中，危害健康。因此，瓶裝水 一定不能受熱或暴曬。“很多人喜歡在車?yán)锓乓幌渌?，這是不對的。尤其夏天，后備箱溫度非常高，容易讓有害物質(zhì)進(jìn)入水中。”董金獅建議，好的辦法是買個質(zhì) 量好的水壺自己帶水，安全又環(huán)保。
壞習(xí)慣四：喝千滾水。“現(xiàn)在用電熱水壺的家庭越來越多，很多人燒的水一次喝不完，過一會兒又重復(fù)燒開。這種 千滾水好別喝。”趙飛虹說，水燒開盡量當(dāng)次喝完，別反復(fù)加熱。很多人擔(dān)憂飲水機中的水是不是千滾水，因材料限制，飲水機中水的高溫度一般為九十?dāng)z氏度 左右，達(dá)不到沸騰的狀態(tài)，不是千滾水。“但桶裝水的佳飲用時間是出廠后1—15天，一旦超過15天，水中的細(xì)菌過多，就不宜再飲用。”
