陶瓷鍋
只要不是在高重金屬含量地區(qū)和高放射地區(qū)采集的陶土，陶瓷鍋都是安全無(wú)害的，但是有的陶瓷在燒制前要上色，一般的上色原料是化工原料，有一定的不安全性，要買陶瓷好買白色或者。有些陶鍋具對(duì)人體健康有一定的危害作用，因?yàn)樗鼈儾捎糜陨喜恃b飾。釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬，當(dāng)人體攝入一定的鉛時(shí)，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。鉛會(huì)影響人的造血、神經(jīng)、腎臟、血管和其它器官的功能。因此，選陶瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪?？蛇x用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。
買回的陶瓷餐具，先用含4%食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，大大降低陶瓷餐具對(duì)人體的潛在危害。新陶瓷鍋好先煮一次大米粥，點(diǎn)中火至水溫?zé)岷蟾拇蠡鹬练序v，再調(diào)小火慢燉20分鐘，使米湯中的微小淀粉顆粒滲透至陶瓷縫隙，并且通過(guò)高溫消毒，這樣陶瓷會(huì)干凈并結(jié)實(shí)耐用，會(huì)提高陶瓷鍋30%的壽命。這鍋米湯好倒掉。因?yàn)樗洚?dāng)了洗滌劑。
1、每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)水少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。
2、你的陶瓷鍋如果經(jīng)常使用的話好不要用洗潔精清洗，因?yàn)橄礉嵕矔?huì)滲透入陶瓷的微笑縫隙，如果你沒(méi)用清洗干凈的話，下次添水煮沸的時(shí)候它會(huì)溜出來(lái)，進(jìn)入湯中，所以，好用淀粉擦拭干凈，用水沖凈，如果淀粉附著在陶瓷表面，滲透進(jìn)去還對(duì)陶瓷鍋有保護(hù)作用，但如果你的陶瓷鍋幾個(gè)月使用一次的話，還是用堿性洗滌劑清洗，以防細(xì)菌滋生。
3、因?yàn)樘沾墒菚?huì)呼吸的材質(zhì)，所以清洗完鍋以后，不要用塑料包裝，應(yīng)該用紙包好放在溫度適中的通風(fēng)地方。
4、在使用的過(guò)程中，為了延長(zhǎng)壽命，注意鍋熱的時(shí)候，避免接觸冷水或放置冷大理石面，這樣驟冷驟熱容易爆鍋。
5、不要長(zhǎng)期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因?yàn)樘沾刹途呤⒎潘嵝允称坊蝻嬃系臅r(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。
