12.全麥面包
建議：每周6片，每片含140單位熱量
精細(xì)的白面粉不僅流逝了纖維素和蛋白質(zhì)，在你體內(nèi)的代謝也非?？?，雖然能很快補(bǔ)充體力卻在不久后就代謝出去。長期只吃面粉不吃雜糧和粗谷物，會(huì)損害細(xì)胞、造成脂肪過多堆積。為什么不試試全麥面包呢?莫爾教授說：“即使你已經(jīng)注意降低攝入碳水化合物，也應(yīng)該把全麥面包放到你的食譜里。這能讓你更長時(shí)間內(nèi)感到精力充沛，而不是過一會(huì)就又覺得餓了。”在選購時(shí)要注意貨架上擺的是不是真的全麥面包，不要只看顏色，要看看成分表。真正的全麥面包是100%全麥制成或者全麥排在成分表第一位的那些。
13.杏仁
建議：每周進(jìn)食三次、每15克含82單位熱量
富含蛋白質(zhì)、纖維素和維生素E的杏仁對你的心臟、消化系統(tǒng)和皮膚都很有幫助。盡管杏仁和前面提到的健康食物一樣含有不飽和脂肪酸，很多人還是因?yàn)閾?dān)心熱量，而將其“拒之門外”。其實(shí)大可不必。羅馬琳達(dá)大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授蓋瑞·弗雷澤在實(shí)驗(yàn)對象的食譜中加了50克杏仁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)研究對象的體重并沒有變化。費(fèi)雷澤解釋說：“由于杏仁是種堅(jiān)硬的食物，其中所含的熱量并沒有被身體吸收多少。”
你可以在辦公室的抽屜里放一些干烤過的或者輕微調(diào)味過的杏仁，吃一把就好。不要去自動(dòng)售販機(jī)買那些又加了很多糖和調(diào)味料的包裝。你也可以把杏仁碾碎加些花生醬來做個(gè)三明治。
14.酸奶
建議：每天喝三杯，每225克含154單位熱量
穆勒博士表示，酸奶不僅有牛奶的全部好處，還含有益的、能促進(jìn)腸道健康的菌群。你也許會(huì)問菌群有什么用呢?它可以防止你生病。研究發(fā)現(xiàn)，那些常喝酸奶的人比一般人更少患感冒。和牛奶一樣，酸奶富含鈣，不僅能促進(jìn)脂肪燃燒，還會(huì)讓你產(chǎn)生飽足感，有利于減輕體重。穆勒博士說：“選購那些一周以內(nèi)生產(chǎn)的酸奶，這樣能確保那些有益的菌群是活躍的。”我們還要提醒讀者的是，很多酸奶里加了糖或者果汁。值得推薦的低糖品牌是法國Yoplait的無脂酸奶。
15.菠菜
建議：每周吃2-3次，每225克含7單位熱量
營養(yǎng)學(xué)家和動(dòng)畫片《大力水手》里的波波埃有什么共同點(diǎn)?他們都喜歡菠菜!菠菜富含纖維素、鈣和人體每天所需的β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素對免疫系統(tǒng)、視力和腕屈肌至關(guān)重要。如果你受不了直接食用，《輕松飲食》的作者凱瑟琳·托曼吉建議你把菠菜卷到面餅里、做成什錦或者燒湯。
16.花椰菜
建議：每周2-3杯，每225克含31單位熱量
新鮮的花椰菜應(yīng)當(dāng)排在你食譜蔬菜類的首位。它富含鐵、鈣、維生素C，可以有效地保護(hù)循環(huán)系統(tǒng)和骨骼，抵抗感冒。營養(yǎng)學(xué)家妮基·庫拜克說：“花椰菜是我強(qiáng)烈建議男人吃的蔬菜。”怎么食用呢?你可以混在匹薩里或者配上牛肉再加些喜歡的醬汁。
