妙趣橫生防癌數(shù)字(3)

  抗癌食材大揭榜 悉數(shù)飲食中的抗癌能手

  葉菜類(lèi)得獎(jiǎng)?wù)?菠菜

  只要是深綠色的蔬菜,多少都有防癌的效果,而菠菜是當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)豐富的,包括鐵、鉀、β胡蘿卜素、維生素B、C...

  其中超豐富的β胡蘿卜素,會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A,可預(yù)防老化,還可抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),增強(qiáng)免疫力,是預(yù)防胃癌、食道癌、乳癌、大腸癌的高手。

  菠菜中的草酸是引起結(jié)石的成因之一,應(yīng)避免和豆腐之類(lèi)的含鈣食物一起吃。

  果物類(lèi)得獎(jiǎng)?wù)?紅番茄

  所含的茄紅素具有相當(dāng)強(qiáng)的抗氧化作用,可抗老化及抗癌,如胃癌、肺癌、乳癌等,其中熟到紅透的番茄,抗癌效果更好。近來(lái)研究還發(fā)現(xiàn),番茄醬、番茄汁,因?yàn)楹苋菀妆蝗梭w吸收,效果比生吃還好,所以要吃番茄時(shí),好的方式是打成汁或是煮成番茄湯。

  此外它也是你另一伴的守護(hù)神喔!因?yàn)榻?jīng)證實(shí)番茄對(duì)攝護(hù)腺癌有防治的效果。辛香料得獎(jiǎng)?wù)?大蒜

  大蒜所含的蒜素,可防止細(xì)胞的異常化,和阻礙癌細(xì)胞的生長(zhǎng)與增殖,另外還可抑制亞硝酸胺致癌物的形成,降低胃癌、大腸癌發(fā)生的機(jī)率,因此吃香腸配大蒜絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò)!

  此外,研究發(fā)現(xiàn)大蒜除了蒜素之外,還含有鍺,它在幫助恢復(fù)疲勞和產(chǎn)生精力的同時(shí),也具有阻止癌細(xì)胞增殖的抗癌作用。

  十字花科得獎(jiǎng)?wù)?綠花椰菜

  屬于十字花科的綠花椰菜含有特殊的硫化物,防癌的效果很不錯(cuò),其中綠花椰菜的莖部含有的抗氧化能力高,其次是葉,多人食用的花則排在后。

  綠花椰菜含有維生素A、C、纖維質(zhì)、葉酸外,硫化物(口引口朵),可降低腫瘤細(xì)胞的生成機(jī)率,預(yù)防癌癥,尤其是大腸癌、直腸癌、乳癌等。

  豆類(lèi)得獎(jiǎng)?wù)?黃豆

  黃豆食品中所含的異黃酮素,是1種植物性雌激素,可阻擾細(xì)胞接受過(guò)多動(dòng)物性雌激素的機(jī)會(huì),避免細(xì)胞突變,且能斷絕突變細(xì)胞的養(yǎng)分,防止癌細(xì)胞增殖,減少引發(fā)子宮頸癌、乳癌、大腸癌、結(jié)腸癌、肺癌的機(jī)率。

  此外黃豆中的皂素,是另1種天然抗氧化劑,可防體內(nèi)自由基的作用,也有防癌功效,所以要常喝豆?jié){、吃豆腐喔!

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