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編者按:牛肉被譽為“肉中之王”,牛肉的營養(yǎng)價值極高,吃牛肉的好處非常多,可以健脾胃、補血氣、強筋骨等等。今天小編給大家介紹牛肉的功效,并推薦一些牛肉食譜。
健脾胃補氣血首選牛肉
簡而言之,牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨,中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人,尤其適合多吃牛肉。其中,水牛肉性偏涼,不會導致發(fā)熱“上火”,對于有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。相比起來,黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強,非常適合有骨質疏松的中老年人。
中醫(yī)認為,牛肉其實有不可多得的補益作用?!俄n氏醫(yī)通》記載:“黃牛肉補氣,與黃芪同功。”而 《醫(yī)林纂要》則認為:牛肉味甘,專補脾土。脾胃者,后天氣血之本,補此則無不補矣。簡而言之,牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨,中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人,尤其適合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黃牛肉補氣。一般來說,人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。其中,水牛肉性偏涼,不會導致發(fā)熱“上火”,對于有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。