花椰菜的做法
清炒花椰菜
原料：西蘭花，我們這個(gè)賣4塊5一斤，我買了四塊錢的，胡蘿卜我買了一根五毛錢的。
做法：
步驟1、西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步驟2、胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3、鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長。
步驟4、水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
步驟5、先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。
步驟6、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
步驟7、然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
步驟8、很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃西蘭花。喜歡的可以做一下。
蒜蓉花椰菜
原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)。
做法：
步驟1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用。
步驟2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。
步驟3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
小貼士：1、西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會(huì)，蟲蟲就會(huì)自己跑出來。
2、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會(huì)變黃綠色。
