豆腐吃法有講究(2)

  巧做豆腐 吃出豆腐西施嫩白肌

  豆腐觀之白嫩細(xì)軟,食之鮮美可口,富含多種微量元素、維生素、蛋白質(zhì)及氨基酸等,對人體生長發(fā)育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細(xì)嫩的重要物質(zhì),缺乏它們,皮膚就會變得粗糙、松弛,而且會過早地出現(xiàn)皺紋。因此,豆腐既是開胃、健脾的美味佳肴,又是美容食品?,F(xiàn)介紹幾款豆腐菜的制作方法,供大家。

  花園豆腐

  原料:豆腐400克,松仁20克,火腿10克,姜、蔥、花椒粉、鮮味汁適量。

  做法:

  1。將豆腐切成薄片,下水煮沸。

豆腐有營養(yǎng) 吃法有講究

  2。將碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鮮味汁均勻地夾在兩片豆腐之間,再以適量的淀粉調(diào)和,放進(jìn)蒸籠。再將蒸熟后的豆腐取出放進(jìn)燒至六七成熱的油鍋,加湯料,小火燜6分鐘即成。

  泰式炸豆腐

  原料:豆腐,炒脆花生,水,糖,青檸汁,紅椒粒。

  做法:

  1。煮酸甜汁煮法。水煮滾后放入糖,慢火煮成醬狀,加入青檸汁即成。

豆腐有營養(yǎng) 吃法有講究

  2。炒脆花生用刀壓至細(xì)碎。

  3。豆腐用細(xì)鹽抹勻,壓去水分,切條,放入滾油中,大火炸至金黃色撈出,去油。

  4。炸豆腐上碟,撒上花生,拌或蘸酸甜汁進(jìn)食。

  豆腐觀之白嫩細(xì)軟,食之鮮美可口,富含多種微量元素、維生素、蛋白質(zhì)及氨基酸等,對人體生長發(fā)育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細(xì)嫩的重要物質(zhì),缺乏它們,皮膚就會變得粗糙、松弛,而且會過早地出現(xiàn)食品?,F(xiàn)介紹幾款豆腐菜的制作方法,供大家。

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