豆腐是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它是有黃豆制成的，不但吃起來味道很好，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，喜歡豆腐的人知道它的好處有什么嗎?關(guān)于豆腐的做法有很多，不管是涼拌吃，還是炒著吃都很美味，一些人不適合吃豆腐，豆腐的禁忌有哪些?
1、緩解更年期癥狀
人們到了一定年紀(jì)后，就會(huì)進(jìn)入到更年期，在這個(gè)期間，身體可能會(huì)處在亞健康狀態(tài)中，然后引起各種疾病，常見的就是乳腺疾病和骨質(zhì)疏松等，此時(shí)適當(dāng)?shù)某远垢苷{(diào)理好身體，主要是豆腐中有植物雌激素，有助調(diào)節(jié)雌激素水平。
2、補(bǔ)鈣
我們都知道豆腐是大豆制成的，在大豆中有很多鈣物質(zhì)，如果能常吃豆腐，可以為身體補(bǔ)充鈣元素。一些人可能存在乳糖不耐的情況，這個(gè)時(shí)候可以通過吃豆腐為身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)，豆腐要比牛奶更容易被身體吸收。
3、降低膽固醇
豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有的蛋白成分，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能幫助人們降低身體中膽固醇的含量，還可以減少人們發(fā)病的幾率。一些人生活中喜歡吃高熱量的食物，如果能適當(dāng)吃豆腐，可以避免身體發(fā)胖。
4、有益大腦
豆腐中含有卵磷脂，這種成分充分?jǐn)z入體內(nèi)之后，有助維持腦細(xì)胞的正常代謝和運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠讓腦細(xì)胞的活性提高，有益大腦幫助提高記憶力。
5、降低患乳腺癌的概率
豆腐中含有大豆異黃酮，這是植物雌激素，攝入體內(nèi)之后，能夠調(diào)節(jié)乳房對(duì)雌激素的反應(yīng)。日常經(jīng)常吃豆腐，還可以預(yù)防白細(xì)胞升高，有效保護(hù)乳房，降低女人們患上乳腺癌的概率。
6、抗癌
豆腐中含有一些抑癌的有效成分——豆甾醇、甾固醇等，平日里適當(dāng)進(jìn)食能夠起到預(yù)防、抵制癌癥的效果。為了身體健康，人們應(yīng)該合理進(jìn)食豆腐。
豆腐的做法
農(nóng)家豆腐
材料：豆腐1塊、豬肉150克、香菜1棵、油鹽適量、小蔥1棵、干辣椒5個(gè)、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、
做法
1.準(zhǔn)備好所需材料，香菜和小蔥擇洗干凈
2.將整塊豆腐對(duì)半切開，在切成1厘米厚的大片，碼在盤內(nèi)
3.將豬肉切成絲，小蔥斜刀切段，香菜切段，干辣椒去籽，對(duì)半切成段
4.蒸鍋加水燒開，放入豆腐，蒸制10分鐘，將盤子取出，將盤內(nèi)余水倒出，待用
