編者按：吃飯不放鹽對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)是一件非常痛苦的事情。但是對(duì)于一周歲之內(nèi)的寶寶來(lái)說(shuō)，卻是一件非常有益健康的問(wèn)題。那么媽媽們應(yīng)該如何給寶寶控鹽呢？
1歲后 寶寶飯菜才能加鹽
父母都希望寶寶能吃得香，可是做菜調(diào)味的時(shí)候就犯了難：這些調(diào)料適合寶寶嗎?
先說(shuō)鹽，中國(guó)藥膳研究會(huì)理事、中國(guó)藥膳研究會(huì)專(zhuān)業(yè)制作委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)沈文說(shuō)，嬰幼兒對(duì)鹽的敏感度，遠(yuǎn)高于成人。食物中鹽含量為0.25%時(shí)，成人覺(jué)得淡，嬰幼兒吃著就咸了。時(shí)間一久，寶寶的口味會(huì)越來(lái)越重。同時(shí)，人體對(duì)鹽的需求量有限。6個(gè)月以前，寶寶的消化、腎臟功能不健全，過(guò)多攝入鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。這還是導(dǎo)致嬰幼兒上呼吸道感染高發(fā)的誘因，可能阻礙機(jī)體對(duì)鋅的吸收。
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6個(gè)月左右是味蕾發(fā)育和口味偏愛(ài)形成的關(guān)鍵期。此時(shí)要鼓勵(lì)孩子接受豐富的食物品種，感受不同食物的原味。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，6個(gè)月內(nèi)，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲(chǔ)存，就能提供生長(zhǎng)所需的足量鈉，不用額外添加。
1歲左右，當(dāng)爛面條、軟飯逐漸成為寶寶的主食后，可適當(dāng)加鹽，但越晚加越好，且控制在1克左右，多不超過(guò)2克。患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應(yīng)限鹽。3歲前，不給寶寶吃味精。若加了味精，鹽就要減量。當(dāng)然也可以選擇嬰幼兒醬油，換算方法是，每15毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。
要想給寶寶控鹽，不妨等飯菜做好端上桌后再加鹽。此時(shí)，鹽都附著在食物表面，只要一點(diǎn)，就能吃出咸味。
