瑜伽推崇的是素食主義，而在瑜伽理論當中，把食物分為了三種形式：悅性食物、變性食物、惰性食物。練習瑜伽的人要多吃悅性食物，少吃或不吃惰性食物，這樣才能真正享受到瑜伽帶來的健身塑身效果。
食物的三種形式
悅性食物
這是宇宙間純粹的食物，也是適合瑜伽習練者的飲食。這類事物使身體變得健康、純潔、輕松、精力充沛，使心靈寧靜而又愉快，創(chuàng)造身心平衡。它包括水果、堅果、溫和香料和適度綠茶、谷類制品等。一切悅性食物如加上許多辛辣或其他刺激性強的調(diào)料就會變成變性食物，而成為不健康食品。所以這類事物很少選用香料和調(diào)料，烹飪方法簡單。經(jīng)常有人對悅性食物的營養(yǎng)質(zhì)疑。實際上，悅性食物極其健康，并能提供身體所需要的所有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。而且，素食者相對來說他們的抗病能力更強，患心臟病、癌癥等疾病的比例要比食肉者低得多。
變性食物
變性食物是指味道濃重的食品。它們破壞身心平衡，消耗腦力。經(jīng)常食用，身心會浮躁不安。變性食物包括辣椒、強烈調(diào)味品、咖啡、濃茶、巧克力、食鹽等等，凡喜愛這類食物的人，大部分性格粗魯、脾氣暴躁、喜好爭斗、固執(zhí)己見。這類事物同樣不適合瑜伽者。過快的飲食也是變相食用變性事物。
惰性食物
若要成為一個素食者，不僅要停止食肉，更要打開一扇門，開始一種新生活方式。你可以慢慢地去改變自己的飲食習慣，不必操之過急，隨著時間的推移，你會發(fā)現(xiàn)你對肉的渴望越來越弱。除了放棄肉和魚之外，真正習練瑜伽的人還應該放棄雞蛋、酒、咖啡、香煙等刺激性食品。純凈的食品會有助于你的體式練習。因為，越少吃肉，身體越不僵硬。長期練習體式，調(diào)息、冥想，惰性食物和變性食物就會漸漸在你的食譜中消失。
惰性食物容易引起怠慢、疾病和心靈遲鈍的食物。此類食物對心靈有害無益。這些菜的烹飪是經(jīng)過煎炸、烘烤的，有些使用了咖喱粉做調(diào)料，味道很濃，這些對瑜伽者是極不合適的，因為肌體的抗病體受到損害，身體會感到積滯怠惰，大腦也容易產(chǎn)生很多負面惰緒，性情易于激動暴躁。惰性食物包括：肉類食品、洋蔥、芥末、蔥蒜及麻醉型飲料、煙草、毒品。暴飲暴食也是變相地食用惰性食物。過多的食肉易引起癌癥、高血壓和心臟病等頑癥。
素食者守則
1、保證蛋白質(zhì)的攝入，如豆類、奶制品等。
2、每天食沙拉菜，以獲得各種營養(yǎng)成分。
3、多食用綠色葉壯的食品。
4、烹飪蔬菜時，時間越短越好，以保證營養(yǎng)不破壞。蒸或者熱水抄是好的辦法。
5、每天食用水果。任何長或短的烹飪處理都會破壞維生素。
6、注意食物的新鮮性。任何變質(zhì)的食品都會變相或為變性或惰性食品。
7、避免食用非自然的食物。如白面包、罐裝蔬菜、精致面粉等。
8、食物按量準備。重熱的剩菜會喪失一定的營養(yǎng)。
9、在飲食上敢于突破，嘗試新的東西。學會尋找替代品。如以豆腐代替雞蛋，以蜂蜜代替白糖，以綠茶代替熏茶。
