秋季飲食 小心美味火鍋成禍害(2)

  秋天吃火鍋的禁忌 否則會(huì)“吃”了你的健康

  一、過(guò)辣

  一提起火鍋,又麻又辣又燙的口味總成了首選,因?yàn)槟潜焕钡么蠛沽芰艿母杏X(jué)實(shí)在太過(guò)癮了。

  傷害:麻辣火鍋對(duì)胃腸的殺傷力不難想像?;疱伒男晾蔽兜老却碳さ氖鞘车?,接著迅速通過(guò)胃、小腸等,嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣, 除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。

  二、太燙

  熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來(lái)便直往嘴里送,燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過(guò)癮。

  傷害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會(huì)損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃,取出即吃的話,很易燙傷口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來(lái)就有復(fù)發(fā)性口瘡的人,吃了火鍋后容易上火,其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍,或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。 如此反復(fù),還會(huì)誘發(fā)食道癌變。危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調(diào)料的刺激,都會(huì)使這些病情加重。

  三:半生不熟

  這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究,三種嚴(yán)重的寄生蟲病———旋 毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過(guò)火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。

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