黃酒補(bǔ)血養(yǎng)顏通經(jīng)活絡(luò)
黃酒又稱料酒，是用糯米和黍米為原料，加入麥曲和酒藥經(jīng)發(fā)酵而成的低濃度原汁酒。黃酒是我國(guó)的特產(chǎn)，已有數(shù)千年的歷史，口感微甜，也是常用的調(diào)味料之一，烹飪?nèi)忸愂称窌r(shí)，用黃酒漫腌，可祛腥膩、提香味。較為有紹興黃酒、福建沉缸酒、浙江加飯酒等。
黃酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和糖類、維生素等。黃酒的酯香、酮香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過(guò)乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái)，能增進(jìn)食欲。黃酒還能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。
溫飲黃酒，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。中醫(yī)常用黃酒來(lái)浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。
一次5~15毫升即可。健康成年人可以直接飲用，以30毫升左右為宜，每日多不超過(guò)200毫升。黃酒燙熱喝更好，這樣可以使黃酒中極微量的甲醇、醛。醚類等有機(jī)化合物揮發(fā)掉，同時(shí)所含的脂類芳香物蒸騰，芬芳濃郁。烹調(diào)時(shí)放黃酒的佳時(shí)間應(yīng)為炒鍋溫度高的時(shí)候。
黃酒以色澤金黃、清亮透明者為佳品。黃酒于陰涼處密封保存可久儲(chǔ)不酸，一般可長(zhǎng)達(dá)5年。
芝麻醬補(bǔ)血通便美容
芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁炒芝麻香味。它既是調(diào)味品，又有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。可佐餐，可拌涼菜，亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多。僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。它的含鐵量高，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能預(yù)防缺鐵性貧血。
它含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。它還含有大量油脂，有很好的潤(rùn)暢通便作用。此外，常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
每天10~20克。適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血。便秘患者食用。重度肥胖者不宜多吃。
芝麻醬有黃色和黑色兩種。以色正、味純、無(wú)浮油、無(wú)雜質(zhì)者為佳品。芝麻醬應(yīng)存放于干爽、通風(fēng)和陰涼的環(huán)境中，或置冰箱內(nèi)冷藏。保質(zhì)期3個(gè)月左右。
結(jié)語(yǔ)：氣色好不好關(guān)系到的不僅僅是“臉色”，更關(guān)乎到我們的健康，所以平時(shí)補(bǔ)血的食物我們一定要多吃哦~
