黃酒補血養(yǎng)顏通經(jīng)活絡
黃酒又稱料酒,是用糯米和黍米為原料,加入麥曲和酒藥經(jīng)發(fā)酵而成的低濃度原汁酒。黃酒是我國的特產(chǎn),已有數(shù)千年的歷史,口感微甜,也是常用的調(diào)味料之一,烹飪?nèi)忸愂称窌r,用黃酒漫腌,可祛腥膩、提香味。較為有紹興黃酒、福建沉缸酒、浙江加飯酒等。
黃酒營養(yǎng)豐富,含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和糖類、維生素等。黃酒的酯香、酮香同菜肴的香氣十分和諧,用于烹飪不僅為菜肴增香,而且通過乙醇揮發(fā),把食物固有的香氣誘導揮發(fā)出來,能增進食欲。黃酒還能滲透到食物組織內(nèi)部,溶解微量的有機物質(zhì),從而令菜肴質(zhì)地松嫩。
溫飲黃酒,可幫助血液循環(huán),促進新陳代謝,具有補血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡的作用,能有效抵御寒冷刺激,預防感冒。中醫(yī)常用黃酒來浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材,借以提高藥效。
一次5~15毫升即可。健康成年人可以直接飲用,以30毫升左右為宜,每日多不超過200毫升。黃酒燙熱喝更好,這樣可以使黃酒中極微量的甲醇、醛。醚類等有機化合物揮發(fā)掉,同時所含的脂類芳香物蒸騰,芬芳濃郁。烹調(diào)時放黃酒的佳時間應為炒鍋溫度高的時候。
黃酒以色澤金黃、清亮透明者為佳品。黃酒于陰涼處密封保存可久儲不酸,一般可長達5年。
芝麻醬補血通便美容
芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品為泥狀,有濃郁炒芝麻香味。它既是調(diào)味品,又有其獨特的營養(yǎng)價值??勺舨?,可拌涼菜,亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價值。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多。僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。它的含鐵量高,經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能預防缺鐵性貧血。
它含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落。它還含有大量油脂,有很好的潤暢通便作用。此外,常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。
每天10~20克。適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血。便秘患者食用。重度肥胖者不宜多吃。
芝麻醬有黃色和黑色兩種。以色正、味純、無浮油、無雜質(zhì)者為佳品。芝麻醬應存放于干爽、通風和陰涼的環(huán)境中,或置冰箱內(nèi)冷藏。保質(zhì)期3個月左右。
結語:氣色好不好關系到的不僅僅是“臉色”,更關乎到我們的健康,所以平時補血的食物我們一定要多吃哦~