杏仁的強(qiáng)大功效
經(jīng)常喝杯杏仁核桃乳，營養(yǎng)勝過牛奶
杏是潤肺的，能止咳。干咳的人或口干舌燥的人，可以吃杏。但杏是發(fā)物，吃多了容易誘發(fā)皮膚病，小孩要少吃。
大家吃完杏就隨手把杏核扔掉了，其實(shí)，杏好的東西在于杏核里面的杏仁。杏可以少吃，但杏仁卻是不可或缺的。
平時(shí)大家當(dāng)零食吃的大杏仁，比如美國大杏仁，跟新疆的巴旦杏是一種東西，都不是真正的杏仁，反而跟桃子是“親戚”。
真正的杏仁是什么呢?咱們平時(shí)當(dāng)水果吃的那個(gè)杏子，吃完以后剩下的杏核，把它砸開，里邊就是杏仁。這是真正的杏樹種子，也是中國原產(chǎn)的杏仁。
杏仁很小，只有小拇指指甲蓋這么大。這樣的杏仁分兩種，一種是甜杏仁，一種是苦杏仁。甜杏仁是平時(shí)食用的。苦杏仁是做藥的，它有小毒，只能在藥店出售。
苦杏仁是治咳嗽和氣喘的。甜杏仁比苦杏仁偏補(bǔ)一些，是補(bǔ)氣的，還有潤肺和潤腸的作用。
甜杏仁可以做涼菜，也可以煲湯。夏天，用甜杏仁加上茴香菜一起涼拌，可以調(diào)理腸胃型的感冒。
甜杏仁還可做成杏仁茶來喝，可以滋養(yǎng)皮膚，對于慢性氣管炎的人還有調(diào)理作用。
杏仁茶的做法：把杏仁磨成粉，加清水煮開后放冰糖就可以了。
如果想要更補(bǔ)一些，可以做杏仁核桃乳，它的營養(yǎng)比牛奶還好。小姨以前喜歡給我們做這個(gè)喝，小孩喝了很補(bǔ)腦。
杏仁核桃乳的做法：把生的甜杏仁、核桃和糯米加清水泡三四個(gè)小時(shí)，連水一起放料理機(jī)內(nèi)，打成汁，放鍋內(nèi)煮開就可以了。煮的時(shí)候要不斷攪拌，以免糊底。
如果家里有能制作營養(yǎng)米糊的那種豆?jié){機(jī)，就更方便了。把這三樣原料放入豆?jié){機(jī)，加水煮成米糊就可以了。
在這個(gè)乳里，杏仁、核桃、糯米的比例大約為2∶3∶5。也就是說，一半是杏仁和核桃，一半是糯米。這樣的比例，口味適中，功效也均衡。
杏仁核桃乳除了補(bǔ)腦，它還可以補(bǔ)腎氣和肺氣。甜杏仁、核桃和糯米都補(bǔ)氣。杏仁和核桃有通便的作用，而糯米有止瀉的作用，這樣的搭配就比較均衡。
注意：杏仁核桃乳很補(bǔ)，有積食、胃熱或咳嗽痰多時(shí)不要喝。
總結(jié)：桂圓犧牲了自己身體全部的東西讓人類修補(bǔ)身體。(文章原載于《養(yǎng)生保健指南(飲食與健康)》，刊期：2012.07，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
