編者按：孩子營(yíng)養(yǎng)不良困擾著家長(zhǎng)們，家長(zhǎng)總覺(jué)得孩子也沒(méi)少吃啊，為什么就營(yíng)養(yǎng)不良呢？別忽視了孩子所需要的維生素啊。
現(xiàn)代家庭餐桌上的品種越來(lái)越豐富。一方面，孩子吃得越來(lái)越好，小胖墩越來(lái)越多;另一方面，孩子患缺鐵性貧血、維生素缺乏等營(yíng)養(yǎng)性疾病卻有增無(wú)減。這是為什么呢?
“食不厭精，”營(yíng)養(yǎng)大減
王琳的小干金滿(mǎn)一百天在即，我們這幫昔日的朋友約好一起去看她。剛一進(jìn)門(mén)，就看見(jiàn)王琳正急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)：“你們瞧，近寶寶整天哭鬧個(gè)不停，晚上也不安寧，還總是嘔奶，小肚子脹脹的。”有經(jīng)驗(yàn)的李大姐雙手接過(guò)寶寶，抱在懷里仔細(xì)打量了一下：“不對(duì)呀。這孩子怎么手腳軟軟的，脈搏跳得這么快!”王琳帶寶寶去醫(yī)院。經(jīng)兒科教授檢查，排除了器質(zhì)性疾病，后診斷為維生素B1缺乏癥。
醫(yī)生點(diǎn)評(píng)：維生素B1對(duì)維持神經(jīng)、消化和心臟的正常功能意義重大。維生素B1缺乏的嬰幼兒會(huì)啼哭不止，心跳加快，嚴(yán)重者還會(huì)心臟增大。
支招：現(xiàn)代人長(zhǎng)期食用研磨過(guò)細(xì)的精細(xì)白米，而維生素B1有80%藏身于米皮、米胚中。因此，對(duì)于孕婦乳母和處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，應(yīng)在膳食中適當(dāng)加入谷類(lèi)、麥片、小米粥、薯類(lèi)等粗糧。
嬰兒好選擇母乳喂養(yǎng)，而母親也應(yīng)注意多攝入富含維生素B1的粗雜糧，以保乳汁的營(yíng)養(yǎng)。4～6月齡的嬰兒應(yīng)開(kāi)始添加輔食，如強(qiáng)化維生素B1的米粉、配方奶粉、蛋黃、肝泥、肉末、果泥、菜泥等。
