編者按：肝炎是國(guó)內(nèi)患者多的疾病之一，你知道肝炎患者的飲食該如何很好的搭配，才可以有益自己的病情嗎？不正當(dāng)?shù)娘嬍晨赡軙?huì)自己的身體造成傷害。
現(xiàn)在人們的生活水平已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，各種營(yíng)養(yǎng)食品都可以得到，家庭飲食結(jié)構(gòu)也日趨合理，因此一般正常的飲食可以滿足大部分肝炎病人的需要。肝病患者應(yīng)盡量減少不必要的額外食物，每餐吃到八分飽為宜。肝病患者的飲食要注意以下事項(xiàng)：
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1.飲食結(jié)構(gòu)要合理
多吃蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過(guò)多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪)、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等，動(dòng)植物蛋白質(zhì)要各半搭配。
攝入的蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，氨基酸的作用在于肝臟制造成人類重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當(dāng)動(dòng)植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時(shí)，可彌補(bǔ)各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動(dòng)物性脂肪量，降低對(duì)動(dòng)脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對(duì)肝病康復(fù)是不利的。
