編者按:米是我們?nèi)粘槌R姷拿朗持涣?,它的種類繁多,養(yǎng)生功效也極其多,下面小編給大家介紹了生活中常見養(yǎng)生的6種米營養(yǎng)與吃法,快到下文看看了解下吧!
大米,是日常生活中經(jīng)常吃的,你知道大米有什么功效嗎?大米的功效是滋補(bǔ),而糯米是排毒的。下面盤點(diǎn)一下6種功效不同的米,吃出健康。>>>米中珍品“黑珍珠” 盤點(diǎn)5大補(bǔ)腎的黑食物
滋補(bǔ)的是大米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。作為日常食用米,粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分,可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
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用粳米煮粥以養(yǎng)生延年,在我國已有2000年的歷史,粳米粥上一層粥油能夠補(bǔ)液填精,對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益,適宜病人、產(chǎn)婦和老人。 粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥,但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。>>>米色不同營養(yǎng)大不同 看看補(bǔ)血該吃什么米
排毒的是糯米
糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成風(fēng)味小吃,深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
助消化的是糙米
所謂糙米,就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng),對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng),能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用,但由于糙米口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來也比較費(fèi)時(shí),谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜,然后連浸泡水一起投入壓力鍋,煮半小時(shí)以上。