編者按：現(xiàn)在很多人為了趕時間，沒時間去咖啡廳或者先做，所以他們簡而代之的喝著速溶咖啡。那么，速溶咖啡它到底屬不屬于咖啡呢?長期喝速溶咖啡會不會讓咖啡文化越來越日漸消退呢?
現(xiàn)代化的快節(jié)奏生活，為我們創(chuàng)造了很多簡單化的商品，“速溶咖啡”就是一個。
“速溶咖啡”不能算咖啡，這是傳統(tǒng)咖啡界普遍信同的看法。因為速溶咖啡不過是工業(yè)化的合成品，充其量只能算做咖啡的代用品，而不再是原本意義上的咖啡。
因為傳統(tǒng)咖啡在享用中，從咖啡豆的研磨、煮制、過濾，以及到器具的選用和不同的調配技藝，都是非常講究的。而速溶咖 啡只是用水一沖，雖然也有咖啡的味道，但卻失去了咖啡調制中厚重的文化氛圍。
尤其讓咖啡界人士惱火的是，速溶咖啡帶來的直接的后遺癥，就是咖啡文化在年輕一代中日漸消退。
特別在一些新開辟的、原來沒有飲用咖啡習慣的地區(qū)，速溶咖啡從市場到人們的觀念中，都已經占據了統(tǒng)治地位。比如在中國，人們就只認“速溶咖啡”。
由此我想到我們的茶文化，似乎也在面臨著這樣的挑戰(zhàn)，茶藝、茶道如今都已淪落為戲臺上的表演，具有民俗文化傳統(tǒng)的茶館，或者在衰落，或者已被改造得面目全非。
而所謂的袋茶和甜膩膩的茶飲料，正逐淅成為社交場合或青年一代的“茶的代用品”?；蛟S有一天，當我們在異域想喝茶的時候，得到的也只能是一罐“茶飲料”。
現(xiàn)代化正讓我們的生活變得簡單，但同時也在簡化我們很多珍貴的文化傳統(tǒng)。我們該怎樣面對未來的世界，這確不是一個簡單的問題。
