舶來食品 冰淇淋的來源

  喜歡甜食點心是每個女孩的共性,那冰激凌更加是不可錯過的佳甜品。那你知道,關(guān)于冰激凌的起源故事嗎?一起來看下,了解下吧!

  故事一:

  早在古羅馬帝國時代,有位皇帝因盛暑難熬,請仆人四處奔波,為其尋覓冰雪解暑。有位聰明的廚師從高山上取回未化的冰雪,用蜂蜜和水果攪拌起來,給皇帝驅(qū)熱解渴。這估計便是世界上早的冰淇淋。

  到13世紀的時候,馬可-波羅從中國把牛奶變冰的方法帶回意大利,于是歐洲夏季的冷飲有啦突破。

  真正使用奶油制作冰淇淋始于15世紀,距今不足500年。冰淇淋在意大利稱為“牛奶花”,在英國被稱為“凍奶油”,這說明冰淇淋的主要成分離不開牛奶。

  但制作冰淇淋的方法千差萬別,不同廠家出品的冰淇淋的質(zhì)量也大相徑庭,當(dāng)今世界上制作冰淇淋有名氣的國家是意大利和美國。據(jù)說,華盛頓和杰弗遜二位總統(tǒng)都很愛吃冰淇淋,因此美國的冰淇淋制造業(yè)很快發(fā)展起來。

  冰淇淋是舶來食品。英語icecream,譯成中文是冰奶油,但習(xí)慣都譯作冰淇淋,這名稱很妙,既有音譯近似,又屬形義優(yōu)雅適當(dāng),故而至今沿用不衰。當(dāng)然,也有寫作冰結(jié)漣、冰麒麟的,但都不及冰淇淋流傳廣、壽命長。

  因為冰淇淋是摩登食品,通常舊派的人開始時不大問津。他們寧可喝酸梅湯,也不吃冰淇淋。兩三角錢一杯冰淇淋,那時被通常人看作消夏的奢侈食品。

  原先做冰淇淋的方法,用一個大木桶,桶里放冰和鹽,冰中間再放一個馬口鐵桶,里面放淀粉漿(稀藕粉)、雞蛋、牛奶、白糖及香料或果汁。鐵桶有蓋,蓋上有孔,有軸齒帶動四周葉片,手搖旋轉(zhuǎn),打和各物,半小時左右就會凝凍成冰淇淋啦。

  上海以前在馬路上有賣3個銅元一杯的冰淇淋,那就這幺做成的。盡管價錢不貴,但未免有礙衛(wèi)生。后來,改手搖為機器制作,設(shè)備和衛(wèi)生條件也大大改善,冰淇淋在上海的生意越來越好。

  有一種冰淇淋,做得巧妙,一只猩紅的小櫻桃,幾塊酸滋滋的菠蘿,誘人胃口,取名又十分香艷,叫“花旗大姐姐”,難怪生意會好。

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