藍(lán)山咖啡的種類(lèi)
牙買(mǎi)加藍(lán)山地區(qū)的咖啡有三個(gè)等級(jí)：藍(lán)山咖啡(Blue Mountain Coffee)，高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)和牙買(mǎi)加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。
其中的藍(lán)山咖啡和高山咖啡下面又各分兩個(gè)等級(jí)。從質(zhì)量來(lái)分由上到下依次為：藍(lán)山一號(hào)，藍(lán)山二號(hào)，高山一號(hào)，高山二號(hào)，牙買(mǎi)加咖啡。
通常情況下，種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱(chēng)為高山咖啡;
種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱(chēng)為牙買(mǎi)加咖啡;
只在海拔1800米以上的藍(lán)山區(qū)域種植的咖啡才能叫 藍(lán)山咖啡，在價(jià)格上藍(lán)山咖啡要比高山咖啡高出數(shù)倍。主要分布于John Crow,St.John's Peak,Mossman's Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5個(gè)山峰。
藍(lán)山咖啡的特點(diǎn)
藍(lán)山咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴無(wú)比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調(diào)制。
真正的藍(lán)山咖啡是由當(dāng)?shù)睾玫纳?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/967827-1.html' target='_blank'>咖啡豆制成的，這正是品嘗家的樂(lè)趣所在。它的風(fēng)味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿(mǎn)足人們的各種需要。除此之外，優(yōu)質(zhì)新鮮的藍(lán)山咖啡風(fēng)味特別持久，就像飲酒人所說(shuō)的那樣回味無(wú)窮。
好的藍(lán)山咖啡豆是 NO.1 peaberry，也稱(chēng)為珍珠豆，是海拔2100米的產(chǎn)品中精挑細(xì)選的小顆圓豆，精品中的精品。
風(fēng)味：香味十分濃郁，有持久水果味;
顆粒：較飽滿(mǎn);
建議烘烤法：中度烘烤;
藍(lán)山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現(xiàn)代人的健康觀念。同樣的咖啡樹(shù)種無(wú)論被種植到氣候類(lèi)似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內(nèi)亞還是其它任何地方，都不能產(chǎn)生藍(lán)山咖啡豆的味道。
純牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡將咖啡中獨(dú)特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強(qiáng)烈誘人的優(yōu)雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。
喜愛(ài)藍(lán)山咖啡的人稱(chēng)： “它是集所有好咖啡優(yōu)點(diǎn)于一身的‘咖啡美人’。”
