美國以經(jīng)營咖啡與茶而聞名的皮特公司的總經(jīng)理吉姆形容藍山咖啡時說： “它的味道芳香、順滑、醇厚，給我的感覺就像寶石一樣珍貴。”正是因為藍山咖啡的味道適度而完美，所以藍山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用。
“它的液體在陽光下是金黃色的，喝起來很順暢，咖啡書上說，藍山是這個世界上，唯一酸苦兼?zhèn)淝夷茏屓讼硎苤目Х?，喝下去就明白了?rdquo;
藍山咖啡的現(xiàn)狀
藍山咖啡能夠保持今天的極品地位，也與當?shù)卣蕻a(chǎn)保質(zhì)的政策有關(guān)。牙買加并沒有因為藍山咖啡出名，就不顧質(zhì)量大量生產(chǎn)。而是以品質(zhì)優(yōu)先，寧可犧牲產(chǎn)量，也要保護藍山咖啡這塊金字招牌。
世界上大的咖啡生產(chǎn)國巴西，每年要生產(chǎn)3000萬袋(每袋60公斤)咖啡，而牙買加每年卻僅出產(chǎn)4萬余袋，產(chǎn)量差別由此可見一斑。
藍山咖啡豆按品質(zhì)分為好幾種，頂級的藍山咖啡豆一般不會進入流通市場，絕大部分被皇室和富豪預(yù)訂了，而上市的藍山咖啡豆是獲得牙買加政府保證書的“藍山”牌咖啡豆。
據(jù)國際咖啡組織網(wǎng)站的統(tǒng)計數(shù)字顯示，2003—2004年度，牙買加共生產(chǎn)了4.3萬袋咖啡，其中出口了2.4萬袋。出口部分近90%流入日本，其余進入歐美市場。因為產(chǎn)量有限，出口量又不大，藍山咖啡在國際市場上一直供不應(yīng)求。
近年中國國內(nèi)各種咖啡店如雨后春筍般涌現(xiàn)，頂級藍山咖啡自然也成了人們特別是年輕人追逐的目標。一時間，好像只有品嘗過藍山咖啡才算真正喝過咖啡。而如不出售藍山咖啡，就不算是真正的咖啡店。
國內(nèi)“藍山咖啡”每杯的售價從30多元至100多元人民幣不等，真可謂價格不菲。然而，中國卻沒有直接從牙買加進口藍山咖啡的份額，國際咖啡組織也沒有任何藍山咖啡豆出口到中國的記錄。
所以提醒一下：盡管你付出了高昂的價錢，但你杯中的咖啡很有可能不是真正的藍山咖啡。
總結(jié)：雖然在國內(nèi)也有藍山咖啡館，但是并不能保證你買到的就是正宗的哦，畢竟藍山咖啡太少啦。想要喝到正宗的，去國外吧，順便體驗下生活。
