筷子的分類：
中國的筷子分為五大類。他們是竹木筷，金屬筷，牙骨筷，玉石筷，化學筷。
竹木筷：
原始的筷子是竹木質的，因此人們使用多的也數(shù)竹木筷。古代竹筷品種可謂千姿百態(tài)，有灰褐色條紋的棕竹筷高檔，但如今已絕跡于市場。同時，紫竹筷、湘妃竹筷也是稀有品種，目前也已難覓。湖南的楠竹筷放在清水中根根豎立不臥浮，有神奇筷之稱;而杭州西湖天竺筷也成為這個風景名勝的一大特產。竹筷還有便于雕刻的特點，四川江安竹雕筷創(chuàng)制于明末清初，多次在國際上獲獎，50年代，工藝師曾經刻過一雙獅頭活眼含寶龍鳳竹筷獻給毛澤東主席。毛澤東十分喜愛，叫秘書回信致意，同時表示按中央規(guī)定不能接受禮物，請他們以后不要再給他個人送禮。后來，他把這副筷子轉送給了前蘇聯(lián)領導人。
木筷品種較多，紅木、楠木、棗木、冬青木，皆可制筷，而質地堅硬的烏木筷身價高。廣州有家80多年歷史的筷子店，至今仍以手工制作，如有種獅子頭紫檀木筷，更是獨一無二的精美工藝品。
金屬筷：
從青銅筷算起，還有金筷子，銀筷子，銅筷子，鐵筷子，現(xiàn)在發(fā)展到不銹鋼筷子。
如今很少有人用金屬筷進餐，但古代富豪人家流行過金屬筷。1961年云南祥云大波那銅棺木出土3根圓銅筷，經碳14測定為公元前495年左右春秋中晚期文物。銅筷不宜吃飯，以后逐漸被銀筷取代。
銀筷有殺菌作用：
我國出土銀箸數(shù)量多的一次是1982年，在鎮(zhèn)江東郊丁卯橋出土的950余件唐代銀器，其中銀筷達40余雙。銀筷測毒說其實不可靠，但銀筷有殺菌作用，科學家發(fā)現(xiàn)，1公升水中只要含有微量的銀離子，即可殺滅大部分細菌。制作精美的銀筷至今仍受歡迎，但人們已把它當工藝品看待。價格昂貴的金筷是皇宮貴族奢侈的象征，史載唐玄宗曾賞賜宰相金箸一雙。哈同、杜月笙等海上聞人也用“金臺面”待客。
牙骨筷：
中華筷中還有用象牙和取材于牛、駝、鹿等獸骨制作的筷子，用海龜甲殼制成的玳?？甑鹊?。有些聰明的工匠用精雕細刻的功夫將牙骨巧妙地鑲接，使之成為藝術品。
玉石筷：
另一類玉石筷也是筷中珍品，有漢白玉，羊脂玉，有翡翠，故宮珍寶館就陳列著不少慈禧太后用過的金筷和玉筷、翡翠的、翡翠鑲金的等。
化學筷：
化學筷”是近代科學發(fā)展的產物，像密胺的，塑料的……
30年代上海就有賽璐珞筷子，近年又出一種乳白色的“像牙筷”，雖說與象牙相似，但僅僅是“像”而已。這是一種塑料蜜胺筷，因價廉物美廣受歡迎。
還有許多我們今天不常見的棕竹牙帽箸、乳帽鑲銀象牙箸、烏木鑲銀箸、虬角鑲金箸。等等都可以歸到這五大類中。
結語：如今人們的思想不再那么迷信，對于筷子的使用也沒有那么多講究，但是無論在什么場合下注意禮節(jié)和禮貌總是好的哦~
