椰香糯米糍
【材料】：
(1)糯米粉3杯(約360g)，澄粉半杯(約60g)，酥油3大匙(約45g)，糖4大匙(約60g)
(2)紅豆沙250g，椰蓉200g，櫻桃4粒
【制作】：
(1)糯米粉放盆中，另外用一個(gè)碗放入澄粉，沖入開(kāi)水1杯，攪勻后倒入糯米粉中，再加入酥油(也可用豬油)和糖揉勻，做成粉團(tuán)>>>糯米酒滋陰活血 有助治療婦科病
(2)將粉團(tuán)分成12小份，并將豆沙分12小粒，每粒粉團(tuán)按扁，包入豆沙1份，揉成圓球狀，放在抹過(guò)酥油的盤(pán)內(nèi)，入鍋大火蒸10分鐘取出
(3)將椰蓉放盤(pán)內(nèi)，每粒蒸好的糯米糍裹上一層椰子粉后，放入1小粒切碎的櫻桃即可食用。
糯米丸子
【原料】：紫糯米，圓糯米各200克
【配料】：酸菜梗150克，花生粉50克，紅辣椒末1條，姜末15克，香菇2朵，素高湯3大匙。
【調(diào)料】：素雞粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少許。
【作法】：
(1)紫糯米，圓糯米拌均勻，加入冷水浸泡5小時(shí)，再加上淹過(guò)糯米之水量 入蒸鍋蒸40分鐘。
(2)酸菜梗、香菇切細(xì)丁和姜末、紅椒末入鍋爆香，加入素高湯，小火慢滾10分鐘后下調(diào)料，即為酸菜餡。
(3)蒸熟的糯米飯各取35克，包入酸菜餡10克，花生粉1茶匙，再用手捏 成圓球狀， 入蒸鍋蒸3分鐘即成。
總結(jié)：上面介紹的關(guān)于糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法大家都記住了嗎?大家在冬季的時(shí)候可以吃一些糯米哦!還有小編為大家推薦的一些關(guān)于糯米的健康美食，大家也可以試試哦!
